Блюдо для гурманов — курица с белыми грибами в сливочном соусе с мадерой

Курица с грибами — это классическое блюдо, которое никогда не выйдет из моды. Сочное кусочки мяса, ароматные грибы и нежный сливочный соус делают эту комбинацию идеальной для любого повода. В данном рецепте мы добавляем мадеру, что придает блюду особый вкус и аромат.

Готовить это блюдо очень просто, и результат вас приятно удивит! Начнем с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся свежие куриные грудки, белые грибы, сливки, масло, лук, чеснок, мадера, соль, перец и зелень.

Сначала приготовьте курицу. Отрежьте кожу и жирные части, затем нарежьте мясо на небольшие кусочки. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте курицу с обеих сторон до золотистого цвета. Переложите готовую курицу на тарелку и поставьте в сторону.

Курица с белыми грибами в сливочном соусе с мадерой

Ингредиенты:

• 2 куриные грудки
• 200 г белых грибов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 100 г сливочного масла
• 100 мл мадеры
• 200 мл сливок
• соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте куриные грудки крупными кусочками. Обжарьте их на сливочном масле до золотистого цвета.
2. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Обжарьте до мягкости.
3. Очистите белые грибы и нарежьте их небольшими кусочками. Добавьте грибы к курице и луку. Продолжайте готовить, пока грибы не выведут всю жидкость.
4. Добавьте мадеру и дайте ей выкипеть в течение нескольких минут.
5. Добавьте сливки и прогрейте на среднем огне до загустения соуса.
6. По желанию, можно посолить и поперчить соус по вкусу.
7. Подавайте готовое блюдо горячим с картофельным пюре или отварным рисом.

Курица с белыми грибами в сливочном соусе с мадерой — это блюдо, которое наверняка порадует гурманов и станет ярким украшением вашего стола. Попробуйте приготовить его и удивите своих близких и гостей своим кулинарным мастерством!

Ингредиенты для приготовления:

Для приготовления курицы с белыми грибами в сливочном соусе с мадерой вам потребуются следующие ингредиенты:

Приготовление курицы:

1. На ровном столе расправьте курицу и разрежьте ее на части: грудку, ножку, крылышко и окорок.

2. Посолите и поперчите куринные части, приправьте их любимыми специями и дайте отстояться в холодильнике 15-20 минут.

3. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте куриную грудку с двух сторон до золотистого цвета, затем уменьшите огонь и запекайте куриную грудку до готовности в духовке при температуре 180 градусов.

4. В то время как грудка запекается, обжарьте на той же сковороде куринные ножки, крылышки и окорок до золотистого цвета.

5. Готовые части курицы выложите на блюдо и дайте им немного остыть.

6. Добавьте в сковороду сливки и прогрейте их до кипения. Далее добавьте белые грибы, предварительно замоченные и промытые. Тушите их до готовности в сливочном соусе.

7. После готовности грибов, добавьте мадеру и дайте соусу немного подержаться на огне.

8. Выложите готовую курицу на тарелки, полейте ее соусом с грибами и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Приготовление белых грибов:

Чтобы приготовить белые грибы для этого блюда, следуйте следующей инструкции:

Шаг 1: Подготовка грибов

Очистите белые грибы от грязи и отрежьте кончики ножками. Помойте грибы в холодной воде и обсушите их с помощью бумажных полотенец.

Шаг 2: Нарезка грибов

Нарежьте грибы на тонкие ломтики или кубики, в зависимости от предпочтений. Размер нарезки зависит от того, как вы предпочитаете грибы в соусе — более крупные куски добавят текстуру, а тонкие нарезки смешаются с соусом.

Теперь, когда белые грибы готовы, вы можете приступить к приготовлению основного блюда!

Приготовление сливочного соуса:

Ингредиенты:

— 100 г сливочного масла

— 2 столовые ложки муки

— 250 мл сливок

— 50 мл мадеры

— соль и перец по вкусу

Шаги приготовления:

1. Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне.

2. После того, как масло полностью растопится, постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.

3. Продолжайте варить соус, помешивая, около 2-3 минут, чтобы мука немного подрумянилась.

4. По мере варки добавьте сливки, постепенно вливая их в соус и продолжая варить до тех пор, пока соус не загустеет.

5. После этого добавьте мадеру и продолжайте варить еще 1-2 минуты, чтобы соус приобрел нежный аромат.

6. Отварите соус, добавьте соль и перец по вкусу.

Вкусный и ароматный сливочный соус готов, теперь вы можете использовать его в приготовлении блюда Курица с белыми грибами в сливочном соусе с мадерой. Приятного аппетита!

Приготовление слияния ингредиентов:

Процесс приготовления курицы с белыми грибами в сливочном соусе с мадерой начинается с того, чтобы правильно подготовить все ингредиенты.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед началом готовки необходимо подготовить все ингредиенты, чтобы иметь их под рукой и не отвлекаться в процессе приготовления.

Ингредиенты, которые потребуются для этого блюда:

• 1 куриную грудку
• 200 грамм белых грибов
• 2 столовые ложки растительного масла
• 50 грамм сливочного масла
• 1 луковицу
• 1 столовую ложку муки
• 100 миллилитров мадеры
• 200 миллилитров куриного бульона
• 200 миллилитров сливок
• соль и перец по вкусу

Куриную грудку следует вымыть, осушить и нарезать кусочками. Белые грибы тщательно промыть и нарезать тонкими пластинами. Луковицу необходимо очистить и нашинковать.

Шаг 2: Обжарка ингредиентов

Затем на среднем огне нагрейте растительное масло в глубокой сковороде и обжарьте куриную грудку до золотистой корочки. После этого добавьте лук и грибы, и продолжайте готовить, пока они не станут мягкими.

Добавьте сливочное масло в сковороду и дайте ему растопиться. После этого посыпьте муку, хорошо перемешайте и готовьте смесь еще около минуты. Вмешайте мадеру, куриной бульон и сливки, и посолите и поперчите по вкусу.

Уменьшите огонь до минимума и, помешивая, дайте соусу закипеть и загустеть.

Готовый соус останется только разлить на тарелки и подать курицу с белыми грибами в сливочном соусе с мадерой. Приятного аппетита!

Приготовление курицы с грибами в соусе:

1. Начните с приготовления грибного соуса. Для этого растворите 2 столовые ложки сливочного масла в сковороде на среднем огне.

2. Добавьте порезанные белые грибы и обжарьте их до золотистого цвета в течение 5 минут. Периодически помешивайте.

3. Затем добавьте нарезанный куриный филе и продолжайте жарить вместе с грибами еще 7-10 минут, пока курица не станет золотистой.

4. Следующий шаг — приготовление соуса. В другой кастрюле растворите 2 столовые ложки сливочного масла на среднем огне.

5. Добавьте муку и перемешайте до гладкой консистенции. Затем постепенно влейте 1/2 чашки мадеры, продолжая помешивать.

6. Отдельно разведите куриной основы в 1 чашке горячей воды, а затем добавьте в соус, постепенно вливая и перемешивая.

7. Добавьте молоко и соль по вкусу. Продолжайте помешивать и готовьте соус до загустения, примерно 3-5 минут.

8. Затем добавьте смесь грибов и курицы в соус и перемешайте. Готовьте на слабом огне еще 2-3 минуты.

9. Ваша курица с белыми грибами в сливочном соусе с мадерой готова! Подавайте блюдо горячим с гарниром по желанию.

Советы по приготовлению:

— Помните, что курицу и грибы нужно нарезать на одинаковые кусочки, чтобы они одинаково готовились.

— Если вы хотите сделать соус пикантнее, можете добавить немного черного перца или красного молотого перца.

Ингредиенты:

Подача блюда:

1. Традиционный вариант:

Разложите курицу с грибами на большое белое блюдо. Полейте ее щедрой порцией сливочного соуса с мадерой, так чтобы соус равномерно охватывал каждое кусочек мяса и грибов. Украсьте блюдо свежей зеленью, например, петрушкой или базиликом. Подавайте курицу с гарниром, например, картофельным пюре или отварным рисом.

2. Стильно и элегантно:

Наполните элегантные индивидуальные порционные тарелки курицей с грибами. Расположите ровные порции на каждой тарелке и полейте их сливочным соусом с мадерой. Поставьте на каждую тарелку по веточке свежей зелени для украшения. Подавайте блюдо с дополнительными соусом в соуснике и гарниром на выбор.

3. Семейный ужин:

Разложите курицу с грибами и соусом в сито или глубокую керамическую форму. Подайте блюдо на стол, чтобы все члены семьи могли сами набрать нужное количество курицы и соуса. Поставьте рядом гарнир на выбор и дайте возможность каждому выбрать свою идеальную комбинацию.

Не забудьте украсить блюдо свежей зеленью и нарезать ломтиками лимона для добавления яркости и свежести. Приятного аппетита!

Сроки хранения:

Курица с белыми грибами в сливочном соусе с мадерой может быть хранится в холодильнике в герметичной упаковке до 3-х дней. При этом рекомендуется разделить блюдо на порции, чтобы упростить процесс подогрева при следующем употреблении. Также возможен заморозка блюда, что позволяет продлить срок хранения до 3 месяцев. Перед заморозкой рекомендуется охладить блюдо до комнатной температуры. Для разморозки необходимо вынуть блюдо из морозильной камеры и оставить его в холодильнике на несколько часов.

Варианты подачи и приготовления:

Классический вариант:

1. Натрите куриные грудки солью, перцем и прочими специями по вашему вкусу. Обжарьте их на сливочном масле до золотистой корочки.

2. В отдельной сковороде обжарьте нарезанные белые грибы до мягкости и золотистого цвета.

3. Переложите грибы в сковороду с курицей и добавьте мадеру. Помешивайте, пока алкоголь не выветрится.

4. Влейте сливки, варите на среднем огне до загустения соуса, помешивая время от времени.

5. Подавайте блюдо, посыпав свежей зеленью.

Вегетарианский вариант:

1. Используйте ту же рецептуру, но замените курицу на соевые кусочки или творог.

2. Для соуса вместо сливок можно использовать растительные сливки или кокосовое молоко.

3. Грибы также можно заменить на шампиньоны или другие грибы по вашему выбору.

4. Подавайте соус с вегетарианскими блюдами, такими как отварная картошка, рис или паста.

На ваш вкус и фантазию вы можете добавить или изменить состав и пропорции ингредиентов. Главное — наслаждаться приготовлением и подачей этого восхитительного блюда!

Грибы в сочетании с мясом курицы создают неповторимый аромат и прекрасно дополняют друг друга.

Сливочный соус с мадерой придает блюду особую нежность и изысканность.

Готовить курицу с белыми грибами в сливочном соусе с мадерой несложно, но результат оправдывает все усилия.

Это блюдо идеально подходит для особых случаев или романтического ужина.

Попробуйте приготовить его и порадуйте своих близких и гостей неповторимым вкусом и ароматом.