Жареный рис с китайскими сосисками и креветками – это вкусное и питательное блюдо, которое станет отличным обедом или ужином для всей семьи. Рецепт этого блюда довольно простой, но результат получается настолько аппетитным, что никто не устоит перед его соблазном.
Для приготовления жареного риса с китайскими сосисками и креветками вам понадобятся следующие ингредиенты: креветки, китайские сосиски, рис, яйца, лук, чеснок, морковь, горошек, соевый соус и специи по вкусу.
Первым этапом приготовления блюда является приготовление риса. Промойте его несколько раз в холодной воде, затем отварите до готовности согласно инструкции на упаковке. Готовый рис оставьте остывать в стороне.
В то время как рис остывает, приготовьте остальные ингредиенты. Нарежьте китайские сосиски на тонкие кружочки, а лук и чеснок мелко порежьте. Морковь нарежьте тонкой соломкой. В глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте морковь и горошек, и обжарьте еще несколько минут.
Ингредиенты для жареного риса с китайскими сосисками и креветками:
- 300 г жасминового риса
- 200 г китайских сосисок
- 200 г креветок
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 яйца
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 1 столовая ложка кетчупа
- 1 столовая ложка соуса том-ям
- Соль и перец по вкусу
- Зеленый лук для украшения
Приготовление жареного риса с китайскими сосисками и креветками:
1. Приготовьте ингредиенты: 400 гр. жасминового риса, 200 гр. китайских сосисок, 200 гр. креветок, 1 морковь, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 2 яйца, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. оливкового масла, соль, перец по вкусу.
2. Подготовьте рис: промойте его несколько раз в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем отварите рис в подсоленной воде до готовности, и спрячьте в холодильник на 30 минут.
3. Разрежьте китайские сосиски на тонкие полукольца, морковь — на мелкую соломку, луковицу — на кубики. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте на ней лук и чеснок до золотистой корочки.
4. Добавьте на сковороду морковь и сосиски, продолжайте готовить все вместе еще около 5 минут до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
5. Выложите креветки на сковороду с овощами и сосисками, обжарьте все вместе еще 3-4 минуты до готовности креветок.
6. Влейте в сковороду взбитые яйца и сразу же аккуратно перемешайте, чтобы яичная масса покрыла все ингредиенты на сковороде.
7. Добавьте остывший рис, соевый соус, соль и перец по вкусу. Аккуратно и осторожно перемешайте все ингредиенты на сковороде, используя специальную лопатку для обжарки риса. Готовьте все вместе еще около 5 минут до готовности.
8. Жареный рис с китайскими сосисками и креветками готов! Подавайте его горячим и наслаждайтесь богатым вкусом и ароматом.
Шаг 1. Подготовка ингредиентов для жареного риса с китайскими сосисками и креветками
Перед тем, как приступить к приготовлению жареного риса с китайскими сосисками и креветками, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот что вам понадобится:
Ингредиенты:
- 200 гр китайских сосисок
- 200 гр креветок
- 400 гр отварного риса
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 яйца
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Зеленый лук для украшения
Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед тем, как перейти к следующему шагу приготовления этого вкусного блюда.
Шаг 2. Приготовление риса для жареного риса с китайскими сосисками и креветками
Для приготовления жареного риса с китайскими сосисками и креветками нужно сначала приготовить рис. Возьмите 1 чашку риса и промойте его несколько раз под холодной водой, до тех пор пока вода не станет прозрачной. Это поможет удалить лишний крахмал и сделать рис более рассыпчатым.
После того как рис промыт, переложите его в кастрюлю и добавьте 2 чашки воды. Добавьте немного соли для придания вкуса и поставьте на средний огонь. Как только вода начнет кипеть, уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой.
Дайте рису вариться на медленном огне около 15 минут, или пока он не станет мягким и воду полностью не впитает. После этого выключите огонь и оставьте рис под крышкой еще на 5-10 минут, чтобы он пропарился и стал более ароматным.
Готовый рис аккуратно перемешайте с помощью вилки, чтобы он стал рассыпчатым. Теперь рис готов к использованию для приготовления жареного риса с китайскими сосисками и креветками!
Подсказка: Если у вас есть пароварка, вы можете использовать ее для приготовления риса. Просто поместите промытый рис в корзину пароварки, добавьте воду в основание и варите до готовности.
Шаг 3. Обжарка сосисок для жареного риса с китайскими сосисками и креветками
Возьмите китайские сосиски и нарежьте их на тонкие кусочки. Помните, чем меньше кусочки, тем быстрее они обжарятся и будут лучше сочетаться с остальными ингредиентами.
Разогрейте сковороду с немного растительного масла на среднем огне. Добавьте нарезанные сосиски и обжарьте их, помешивая время от времени, пока не появится золотистая корочка. Будьте осторожны, чтобы сосиски не пригорели!
Когда сосиски обжарятся, удалите их из сковороды и поставьте на отдельную тарелку. Удалите лишнее масло из сковороды, оставив только небольшое количество для приготовления риса.
Шаг 4. Обжарка креветок для жареного риса с китайскими сосисками и креветками
1. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло. Подождите, пока масло полностью расплавится и нагреется.
2. Добавьте нарезанные креветки на сковороду и обжарьте их до золотистого цвета. Периодически помешивайте, чтобы креветки обжарились равномерно со всех сторон.
3. После того, как креветки приобрели золотистый оттенок, добавьте нарезанные китайские сосиски на сковороду. Обжаривайте их вместе с креветками еще 2-3 минуты, чтобы сосиски немного подрумянились.
4. Когда креветки и сосиски готовы, выньте их из сковороды и оставьте на тарелке рядом с рисом.
Совет:
Для более насыщенного вкуса можно добавить вместе с креветками и сосисками нарезанный чеснок и дольки лука. Обжаривайте все вместе до золотистого цвета и наслаждайтесь ароматом и богатым вкусом блюда.
Примечание:
Не пережаривайте креветки, чтобы они сохраняли свою сочность и не стали жесткими.
Шаг 5. Обжарка овощей для жареного риса с китайскими сосисками и креветками
После того, как сосиски и креветки приобрели золотистый цвет, добавьте обжаренные овощи. Обжарьте овощи на среднем огне до мягкости. Вы можете использовать любые овощи по вашему выбору.
Рекомендуется использовать морковь, горошек, болгарский перец и лук.
Чтобы придать более насыщенного вкуса, вы можете добавить соевый соус или другие приправы. Обжарьте овощи в течение 3-5 минут, постоянно помешивая, чтобы они не пригорели.
После обжарки овощей, добавьте предварительно сваренный рис и хорошо перемешайте. Дайте рису прогреться вместе с овощами, постоянно помешивая, в течение 5-7 минут.
Готовый жареный рис с китайскими сосисками и креветками можно подавать к столу как самостоятельное блюдо или в сочетании с другими китайскими закусками и соусами. Приятного аппетита!
Шаг 6. Смешивание и обжарка риса, сосисок, креветок и овощей для жареного риса с китайскими сосисками и креветками
После приготовления ингредиентов, настало время смешать все вместе и обжарить.
1. В большой сковороде или воке нагрейте растительное масло на среднем огне.
2. Добавьте нарезанные китайские сосиски и обжарьте их до золотистого цвета. Это займет примерно 5-7 минут. Периодически помешивайте, чтобы сосиски равномерно прожарились со всех сторон.
3. Добавьте креветки и обжарьте их до полной готовности. Креветки должны получить ярко-розовый цвет и стать упругими. Это займет около 3-5 минут. Периодически помешивайте, чтобы креветки равномерно прожарились.
4. Добавьте мелко нарезанные овощи (морковь, перец, горошек) в сковороду и обжарьте их до мягкости. Это займет примерно 5-7 минут. Периодически помешивайте, чтобы овощи не пригорели и равномерно прожарились.
5. После обжарки овощей, добавьте приготовленный ранее рис и перемешайте все ингредиенты в сковороде. Готовьте еще 2-3 минуты, чтобы все составляющие блюда равномерно прогрелись.
Подсказка:
При смешивании ингредиентов, используйте лопатку или вилку, чтобы не повредить зерна риса и сохранить текстуру блюда.
Подчеркните вкус:
Добавьте соевый соус и соль по вкусу для придания жареному рису с китайскими сосисками и креветками более насыщенного вкуса.
Шаг 7. Подача и подливка для жареного риса с китайскими сосисками и креветками
При подаче жареного риса с китайскими сосисками и креветками можно использовать различные приправы и соусы, чтобы добавить сочности и вкуса блюду. Вот несколько вариантов для подливки:
- Соевый соус: добавьте небольшое количество соевого соуса, чтобы придать жареному рису солоноватый вкус. Помните, что соевой соус сам по себе достаточно солен, поэтому добавляйте его понемногу и пробуйте на вкус.
- Острый соус: если вы любите пикантные блюда, можно добавить острый соус, например, чили-пасту или стручок свежего перца. Они придадут жареному рису неповторимый острый вкус.
- Устричный соус: этот соус имеет немного сладковатый вкус и отлично сочетается с морепродуктами, такими как креветки. Несколько капель устричного соуса придадут богатый аромат и вкус жареному рису.
Подавайте жареный рис с китайскими сосисками и креветками горячим. Украсьте блюдо зеленью, такой как кинза или зеленый лук, чтобы добавить свежести. Вы также можете добавить немного кислоты и свежести, подавая к рису кусочек лимона или лайма. Приятного аппетита!
