Как приготовить нежную курицу в сметанном соусе Шкмерули с потрясающим вкусом и ароматом

Курица — это один из самых популярных продуктов на наших кухнях. Она является довольно универсальным ингредиентом, который можно готовить по-разному.

Одним из самых вкусных и простых способов приготовления курицы является приготовление ее в сметанном соусе шкмерули. Это блюдо очень популярно в грузинской кухне и отличается неповторимым вкусом и ароматом.

Для приготовления курицы в сметанном соусе шкмерули вам потребуется всего несколько ингредиентов: куринное филе, сметана, чеснок, специи и зелень. Благодаря простому рецепту и доступным ингредиентам можно с легкостью приготовить это блюдо дома для всей семьи.

Ингредиенты для приготовления курицы в сметанном соусе шкмерули

Для приготовления курицы в сметанном соусе шкмерули вам потребуются следующие ингредиенты:

Для приготовления соуса шкмерули:

— 200 грамм сметаны

— 2 столовые ложки хмели-сунели (грузинские специи)

— 2 столовые ложки зиры

— 1 столовая ложка куркумы

— 1 столовая ложка муки

— 3 зубчика чеснока

— соль, перец — по вкусу

Для приготовления курицы:

— 500 грамм куриного филе

— 2 большие луковицы

— 2 столовые ложки растительного масла

— соль, перец — по вкусу

— зелень (петрушка, укроп) для украшения

Сметана, специи, мука и чеснок — основные компоненты соуса шкмерули, которые придают курице неповторимый вкус и аромат. Куриное филе и лук — основные ингредиенты для приготовления самой курицы. Растительное масло необходимо для обжаривания филе. Зелень используется для добавления свежести блюду и для украшения готовой курицы. Соль и перец можно добавить по вкусу, чтобы выделить еще больше вкуса курицы и соуса.

Приготовление курицы в сметанном соусе шкмерули: пошаговая инструкция

Что вам потребуется для приготовления курицы в сметанном соусе шкмерули:

• 500 г куриного филе
• 1 большая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 200 г сметаны
• 1 столовая ложка муки
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 чайная ложка кориандра
• 1 чайная ложка молотого красного перца
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Приступим к приготовлению:

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок мелко порубите.

Шаг 2: Обжаривание куриного филе

На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте куриное филе до золотистого цвета. Переложите филе на тарелку и отложите в сторону.

Шаг 3: Приготовление соуса

В той же сковороде обжарьте нарезанный лук и порубленный чеснок до золотистого цвета. Добавьте муку и томатную пасту, тушите пару минут. Затем добавьте сметану, куркуму, кориандр, молотый красный перец, соль и перец по вкусу. Перемешивайте соус на среднем огне, пока он не загустеет.

Шаг 4: Готовка курицы в соусе

Верните обжаренное куриное филе в сковороду и тушите всё вместе на слабом огне в течение 10-15 минут.

Курица в сметанном соусе шкмерули готова! Подавайте с гарниром по вашему выбору — рисом, картофельным пюре или отварным картофелем. Приятного аппетита!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления курицы в сметанном соусе шкмерули необходимо подготовить все необходимые ингредиенты.

Ингредиенты:

• Куринные грудки — 500 г
• Сметана — 200 мл
• Лук — 1 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Зелень — по вкусу

Приготовьте все ингредиенты заранее, чтобы во время готовки не возникало задержек. Не забудьте также нарезать курицу на небольшие кусочки, почистить и нашинковать лук, раздавить чеснок.

Шаг 2: Обжарка куриного филе

Перед началом готовки куриного филе, необходимо его хорошо промыть под холодной водой и обсушить.

1. Нагрейте сковороду с маслом на среднем огне. Масло должно полностью расплавиться и нагреться.

2. Поместите куриное филе на сковороду и обжаривайте его с одной стороны до золотистого цвета. Затем переверните филе и обжаривайте с другой стороны. Обратите внимание, чтобы филе было обжарено равномерно.

3. Важно, чтобы внутренняя температура куриного филе достигла 75°C. Для проверки можно использовать мясной термометр, вставив его в самое толстое место филе.

4. Когда филе будет готово, переложите его на тарелку и дайте немного остыть перед тем, как нарезать его на порционные кусочки.

Теперь вы можете использовать обжаренное куриное филе в сметанном соусе шкмерули по рецепту и наслаждаться его нежным вкусом и ароматом!

Шаг 3: Приготовление сметанного соуса

— 200 г сметаны;

— 2 столовые ложки муки;

— 1 горчичная ложка хмели-сунели;

— соль и перец по вкусу.

Приготовление соуса:

1. В сотейнике раскалите небольшое количество растительного масла и добавьте 2 столовые ложки муки. Обжарьте муку до золотистого цвета на среднем огне.

2. Добавьте 200 г сметаны и хорошо перемешайте соус до однородной консистенции.

3. В кипящий соус постепенно добавьте горчичную ложку хмели-сунели. Периодически помешивайте, чтобы размешать специи равномерно. Продолжайте готовить соус еще 5 минут.

4. Если соус получился слишком густым, можно добавить немного кипящей воды. Добавьте соль и перец по вкусу.

5. Готовый сметанный соус можно использовать сразу или добавить его в сковороду к курице для приготовления окончательного блюда.

Теперь, когда сметанный соус готов, переходим к следующему шагу — сборке блюда. Не отставайте, потому что вас ждет настолько вкусная Курица в сметанном соусе шкмерули, что вы задолго до готовки будут лижущими губы!

Шаг 4: Соединение куриного филе и сметанного соуса

После того, как соус приготовлен и достиг нужной консистенции, необходимо добавить к нему куриное филе.

1. Положите отварное куриное филе на разделочную доску и нарежьте его на небольшие кусочки.

2. Постепенно добавляйте нарезанное филе в готовый сметанный соус.

3. Перемешивайте содержимое сковороды, чтобы курица равномерно покрылась соусом.

4. Продолжайте готовить, помешивая время от времени, пока куринное филе полностью пропитается соусом и станет нежным и ароматным.

5. После того, как соус равномерно покрыл курицу, снимите сковороду с огня.

6. Подавайте блюдо с гарниром по вашему выбору. Лучше всего подходит картофельное пюре или отварной рис.

Теперь вы знаете, как соединить куриное филе и сметанный соус, чтобы получить вкусное и сытное блюдо — курицу в сметанном соусе шкмерули!

Шаг 5: Готовка в духовке

Духовку предварительно разогрейте до 180 градусов.

1. Возьмите глубокую противень и аккуратно выложите в него куриные кусочки, залитые сметанным соусом.

2. Поставьте противень с курицей в разогретую духовку и готовьте блюдо в течение 30-40 минут.

3. В середине времени готовки переверните курицу, чтобы она равномерно прожарилась со всех сторон.

4. Готовность блюда можно проверить с помощью ножа или вилки. Если сок, выделяющийся из мяса, прозрачный, то курица готова.

5. После приготовления достаньте противень из духовки и оставьте его на несколько минут, чтобы курица немного остыла.

6. Шкмерули из курицы в сметанном соусе готовы к подаче на стол! Можно подавать блюдо горячим с гарниром по вашему выбору.

Советы:

— Для более аппетитной корочки можно в конце приготовления включить режим гриля на несколько минут.

— Если хотите, чтобы соус получился еще более густым, добавьте в него немного муки или крахмала перед запеканием в духовке.

Таблица времени готовки:

Подача курицы в сметанном соусе шкмерули

Одним из вариантов подачи курицы в сметанном соусе шкмерули является подача блюда на белом деревянном подносе или тарелке со стразами. Подача блюда на таком подносе придаст ему особый шарм и элегантность.

Также можно украсить блюдо свежими зеленью, такими как петрушка или укроп. Это добавит яркости и свежести к вашей тарелке с курицей в сметанном соусе шкмерули.

Еще одним вариантом подачи этого блюда может быть использование дополнительных ингредиентов, таких как картофельное пюре или рис. Они прекрасно сочетаются с мясом курицы и соусом, образуя превосходное сочетание вкусов и текстур.

В любом случае, не забудьте добавить соус на каждую порцию курицы. Это придаст блюду завершенность и подчеркнет его аромат и вкус.

Варианты подачи курицы в сметанном соусе шкмерули

1. С рисом и овощами

Один из самых простых вариантов подачи курицы в сметанном соусе шкмерули – это с рисом и овощами. Подаем блюдо, выложив на тарелку порцию соуса с кусочками курицы, рядом ставим порцию варенного риса и приправляем овощами по вашему вкусу – жареными или свежими.

2. С картофельным пюре и овощным салатом

Еще один прекрасный вариант подачи – с картофельным пюре и овощным салатом. Размещаем на тарелке порцию курицы в сметанном соусе шкмерули, рядом выкладываем порцию картофельного пюре. Для придания свежести и яркости блюду, подаем овощной салат с добавлением свежих огурцов, помидоров и зелени.

3. С пастой и зеленью

Если вы любите пасту, то отличным вариантом будет подача курицы в сметанном соусе шкмерули с пастой и зеленью. Разложите на тарелке порцию соуса с кусочками курицы, рядом выложите порцию отварной пасты. Добавьте свежую зелень – базилик, петрушку, кинзу – для того чтобы напитать блюдо свежести и ароматов.

Выбирайте подходящий вариант подачи курицы в сметанном соусе шкмерули и наслаждайтесь этим вкусным блюдом!

Советы и подсказки по приготовлению курицы в сметанном соусе шкмерули

• Выбирайте свежую и качественную курицу. Перед приготовлением нужно хорошо промыть и обсушить мясо.
• Используйте свежие и качественные ингредиенты. Лук, чеснок, специи и сметана — все должно быть свежим и без посторонних запахов.
• Маринуйте курицу перед приготовлением. Для придания мясу вкуса и мягкости, замаринуйте его в смеси из сметаны, специй и лимонного сока на несколько часов. Это также поможет смягчить мясо и сделать его сочным.
• Хорошо прогрейте сковороду или кастрюлю перед тем, как добавить курицу. Это позволит образовать румяную корочку на мясе.
• При жарке курицы обратите особое внимание на время готовки. Необходимо обжаривать мясо до золотистой корочки с обеих сторон, иначе оно может остаться сырым или пережариться.
• Добавляйте сметану постепенно и аккуратно перемешивайте. Это позволит достичь нужной консистенции соуса и избежать его свертывания.
• По желанию можно добавить в соус молотый куркуму или другие специи, чтобы придать блюду более насыщенный аромат и вкус.
• Подавайте курицу в сметанном соусе шкмерули горячей с гарниром по вашему вкусу. Это может быть картофельное пюре, рис или овощной салат.

Используйте эти советы и подсказки при приготовлении курицы в сметанном соусе шкмерули, и ваши блюда всегда будут получаться вкусными и ароматными!