Печенье с кунжутом – это вкусное лакомство, которое можно приготовить в домашних условиях. Крошка печенья с хрустящей корочкой и ароматным кунжутом – это идеальное дополнение к чаю или кофе. Этот рецепт очень прост в приготовлении, и вы с легкостью справитесь с его исполнением даже если никогда раньше не пекли печенье.
Для приготовления печенья с кунжутом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана сливочного масла
- 1/4 стакана сахара
- 1 яйцо
- 1/2 чайной ложки соды
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 1/4 стакана кунжута
Кунжут можно использовать как белый, так и черный, в зависимости от ваших предпочтений.
Чтобы приготовить печенье с кунжутом, сначала взбейте масло и сахар в пышную массу. Добавьте яйцо и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте.
После этого добавьте муку и соду в смесь. Вымесите тесто и поставьте его в холодильник на 30 минут.
Далее сформируйте небольшие шарики из теста и обваляйте их в кунжуте. Разложите шарики на противне, предварительно покрытом бумагой для выпечки, и немного придавите их ложкой.
Выпекайте печенье в разогретой до 180 градусов духовке примерно 12-15 минут, до золотистого цвета. После этого остудите печенье на решетке.
Приятного аппетита!
Как приготовить печенье с кунжутом
Ингредиенты:
- 200 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 1 яйцо
- 300 г пшеничной муки
- 2 столовые ложки кунжута
Приготовление:
- Сливочное масло комнатной температуры смешать с сахаром в большой миске.
- Добавить яйцо и хорошо вымешать.
- Постепенно добавлять муку и продолжать мешать до получения однородного теста.
- Добавить кунжут и снова перемешать.
- Тесто разделить на несколько частей и скатать их в форму шарика.
- Расположить шарики на противне, покрытом пергаментной бумагой, с достаточным расстоянием между ними.
- Сформировать печенье, придавая шарикам плоскую форму.
- Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов Цельсия в течение 15-20 минут, пока печенье не станет золотистым сверху.
- Остудить печенье перед подачей.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для печенья с кунжутом:
Для приготовления печенья с кунжутом вам потребуется:
— 250 гр. сливочного масла;
— 200 гр. сахарного песка;
— 2 яйца;
— 400 гр. муки;
— 1 ч.л. разрыхлителя;
— 1 ч.л. ванильного сахара;
— 100 гр. кунжута.
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Перед тем, как приступить к приготовлению печенья с кунжутом, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты.
Список ингредиентов:
- Мука — 200 г
- Сахар — 100 г
- Сливочное масло — 150 г
- Яйцо — 1 шт.
- Кунжут — 50 г
- Сода — 1 ч. ложка
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка
- Соль — щепотка
Прежде чем приступить к смешиванию ингредиентов, стоит также убедиться, что все ингредиенты находятся в достаточном количестве.
Шаг 2. Замешивание теста для печенья
Приступаем к замешиванию теста для печенья с кунжутом. Для этого вам понадобится:
Составляющие:
— 150 г мягкого сливочного масла;
— 150 г сахара;
— 1 яйцо;
— 1 чайная ложка ванильного экстракта;
— 250 г пшеничной муки;
— 1 чайная ложка разрыхлителя;
— 1/2 чайной ложки соли;
— 50 г кунжута (желательно натертого).
Шаги по замешиванию теста для печенья:
Шаг 1:
В большой миске смешайте мягкое сливочное масло и сахар до получения однородной массы. Используйте венчик или миксер с насадкой для взбивания. Результатом должна быть пышная и мягкая смесь.
Шаг 2:
Добавьте яйцо и ванильный экстракт в миску с смесью сливочного масла и сахара. Перемешайте, пока все ингредиенты не соединятся и не образуют однородную массу.
Шаг 3:
В отдельной миске смешайте пшеничную муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте сухую смесь в миску с жидкими ингредиентами, периодически перемешивая, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
Шаг 4:
Покройте поверхность теста пищевой пленкой и охладите в холодильнике на 30 минут.
Тесто для печенья с кунжутом готово к дальнейшей обработке.
Шаг 3. Формирование печенья
После того как тесто для печенья с кунжутом отдохнуло в холодильнике, его можно начинать формировать.
1. Возьмите небольшую часть теста и скатайте его в шарик.
2. Поставьте шарик на плоскую поверхность и придавите его ладонью, чтобы получить плоскую форму печенья.
3. Посыпьте поверхность печенья с кунжутом, чтобы обеспечить равномерное покрытие.
4. Переверните печенье и повторите те же действия с другой стороной.
5. Положите готовое печенье на противень, предварительно покрытый бумажным или силиконовым ковриком.
6. Повторяйте эти действия, пока весь материал не будет использован.
Готовое печенье с кунжутом должно быть одинакового размера и формы.
Шаг 4. Выпекание печенья с кунжутом
1. Перед началом выпекания предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Подготовьте противень, покрыв его пергаментной бумагой.
3. С помощью ложки или рук образуйте небольшие шарики из теста и выложите их на противень, оставляя небольшое расстояние между ними.
4. Поставьте противень с печеньем в разогретую духовку и выпекайте около 10-12 минут, пока печенье не станет золотистым и немного подрумянится.
5. После готовности, аккуратно достаньте противень из духовки.
6. Дайте печенью немного остыть на противне, затем аккуратно переложите на решетку для полного остывания.
7. Повторите процесс выпечки с оставшимся тестом.
8. Готовое печенье с кунжутом можно подавать на стол или упаковать в плотную емкость для дальнейшего хранения.
9. Приятного аппетита!
Шаг 5. Добавление кунжута
- 200 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 2 яйца
- 400 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 50 г кунжута
1. Сливочное масло комнатной температуры смешать с сахаром и взбить до получения однородной массы.
2. Взбить яйца и добавить в смесь с маслом и сахаром. Перемешать.
3. Постепенно добавить муку с разрыхлителем и ванильным сахаром. Замесить мягкое, но не липкое тесто.
4. Покрыть тесто пленкой и оставить на 20-30 минут для отдыха.
5. Приготовить противень, смазав его маслом или используя бумагу для выпечки.
6. Набрать небольшой кусочек теста и скатать его в шарик. Обвалять в кунжуте, чтобы он равномерно покрылся.
7. Выложить печенье на противень с небольшим интервалом, так как оно будет немного распекаться в процессе приготовления.
8. Выпекать печенье с кунжутом в разогретой до 180°С духовке 10-15 минут до золотистого цвета.
Теперь ваше вкусное печенье с кунжутом готово! Оно идеально подойдет для чаепития или просто как десерт. Не забудьте насладиться его ароматом и нежной текстурой!
Шаг 6. Закаливание печенья
После того, как печенье пропечется и приобретет золотистый цвет, оно нуждается в процедуре закаливания. Закаливание позволяет печенью стать более хрустящей и сохранить свою форму.
1. Перенесите противень с печеньем сразу после выпекания на решетку, чтобы оно остыло равномерно.
2. Оставьте печенье на решетке в течение 5-10 минут, чтобы оно полностью остыло.
3. Закаливайте печенье на протяжении 1-2 дней (в зависимости от рецепта) в герметически закрытой емкости или стеклянной банке. Это позволит печенью стать более хрустящей и насытиться ароматами. Убедитесь, что печенье полностью остыло перед закаливанием.
4. Важно помнить, что печенье становится хрустящим именно после остывания и закаливания, поэтому не спешите его есть сразу же после выпекания.
Шаг 7. Подача печенья с кунжутом
Печенье с кунжутом отлично сочетается с чаем, кофе или горячим какао. Оно станет отличным дополнением к вашему завтраку или полднику. Украшение к печенью можно использовать в виде сахарной пудры или меда.
Рекомендуется подавать печенье с кунжутом сразу после приготовления, пока оно еще теплое. Таким образом, вы сможете насладиться его нежным вкусом и ароматом в полной мере. Если печенье остыло, вы можете его подогреть в духовке или микроволновой печи.
Вы можете упаковать печенье в красивую коробку или банку, чтобы подарить его близким и друзьям. Печенье с кунжутом также является идеальным лакомством для чаепития или детского праздника. Уверены, что оно быстро исчезнет со стола!
Советы по готовке печенья с кунжутом
Выбор кунжута
Для приготовления печенья с кунжутом лучше всего использовать жареный кунжут с черной шкуркой. Он имеет более яркий вкус и аромат, что придаст вашим печеньям неповторимый шарм. Также обязательно проверьте свежесть кунжута — он должен быть сухим и без признаков плесени.
Наличие тостового кунжута
При приготовлении печенья с кунжутом рекомендуется использовать и тостовый кунжут. Он придаст печенью дополнительную хрустящую текстуру и карамельные нотки вкуса. Если у вас нет такого кунжута, вы можете пожарить обычный кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета — это приблизит вкус вашего печенья к оригиналу.
Не забудьте остудить жареный кунжут перед добавлением его в тесто — таким образом вы предотвратите его перегрев и потерю аромата.
Ориентируйтесь на рецепт
Чтобы ваши печенья с кунжутом получились идеальными, рекомендуется точно следовать рецепту. Приготовление теста требует точных пропорций ингредиентов, поэтому не стоит экспериментировать с их количеством. Также обратите внимание на время выпечки, оно может варьироваться в зависимости от толщины и размера печенья.
Совет: если вам необходимо приготовить больше печенья, увеличьте пропорции ингредиентов, а не время выпечки — это поможет сохранить текстуру печенья.
Придайте печенью индивидуальность
Вы можете добавить свои личные нотки в печенье с кунжутом, чтобы придать ему индивидуальность. Например, вы можете добавить в тесто изюм, орехи или апельсиновую цедру — это придаст печенью новые вкусовые оттенки. Используйте свою фантазию и экспериментируйте с разными добавками, чтобы создать печенье с кунжутом, которое полностью угодит вашему вкусу.
Рецепт печенья с кунжутом для веганов
Вот простой рецепт печенья с кунжутом:
- Ингредиенты:
- 1 1/2 чашки муки
- 1/2 чашки сахара
- 1/4 чашки кунжута
- 1/2 чашки оливкового масла
- 1/4 чашки растительного молока
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- щепотка соли
- Инструкции:
- В большой миске смешайте муку, сахар, кунжут, разрыхлитель и соль.
- Добавьте оливковое масло, растительное молоко и ванильный экстракт в сухие ингредиенты.
- Тщательно перемешайте, пока не образуется однородное тесто.
- Сформируйте из теста шарик и заверните его в пленку. Поставьте в холодильник на 1 час.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Покройте противень пергаментной бумагой.
- Извлеките тесто из холодильника и разделите его на небольшие шарики.
- Расположите шарики на противне, оставляя промежутки между ними.
- Нажмите на каждый шарик печенья вилкой, чтобы они стали плоскими и хрустящими.
- Выпекайте в духовке около 12-15 минут, пока печенье не приобретет золотистый цвет.
- Дайте печенью остыть перед подачей.
Теперь у вас есть простой и вкусный рецепт печенья с кунжутом, который подойдет для веганов. Наслаждайтесь этим хрустящим и ароматным лакомством в любое время дня!
Популярные вариации печенья с кунжутом
1. Печенье с кунжутом и медом
Для этого рецепта вы можете использовать классическое тесто для печенья, а затем добавить в него кунжутные семечки и мед. Это добавит десерту нежный аромат и сладость.
2. Шоколадное печенье с кунжутом
Для тех, кто любит шоколадные сладости, существует вариация печенья с кунжутом и шоколадом. В этом рецепте вместо части муки добавляется какао-порошок, а также кусочки шоколада или шоколадные капли.
3. Пряное печенье с кунжутом и корицей
Если вы хотите добавить десерту аромат пряностей, попробуйте приготовить печенье с кунжутом и корицей. Добавление немного молотой корицы и других пряностей придаст печенью неповторимый вкус.
Это лишь несколько примеров популярных вариаций печенья с кунжутом. Вы можете экспериментировать с различными ингредиентами и добавлять свои любимые специи, орехи или сухофрукты, чтобы создать вкусный и уникальный десерт.
