Квашеная капуста тушеная с курицей — это блюдо, которое удивит вас своим неповторимым вкусом и пользой для организма. Квашеная капуста обладает множеством полезных свойств, а в сочетании с сочной курицей получается настоящая вкуснота!
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты: квашеная капуста, курица, лук, морковь, томатная паста, специи. Вам также понадобится кастрюля и сковорода. Готовить это блюдо очень просто, а результат вас приятно удивит!
Основой этого блюда является квашеная капуста. Капусту можно приготовить самостоятельно, квашением в домашних условиях, либо приобрести готовую в магазине. К преимуществам кислой капусты относится большое количество витамина С, который предотвращает простудные заболевания и повышает иммунитет. Также капуста обладает низким содержанием калорий, что важно для людей, следящих за своей фигурой.
Как приготовить квашеную капусту тушеную с курицей
Ингредиенты:
- 500 г квашеной капусты
- 400 г куриного филе
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст.л. подсолнечного масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте куриное филе небольшими кусочками.
- Луковицу и чеснок мелко нарежьте.
- Разогрейте масло в сковороде на среднем огне.
- Добавьте лук и чеснок в сковороду и обжарьте их до золотистого цвета.
- Добавьте кусочки куриного филе в сковороду и обжарьте их до готовности.
- Добавьте квашеную капусту в сковороду и тушите все вместе при низком огне примерно 10 минут.
- Посолите и поперчите блюдо по вкусу.
- Тушите квашеную капусту с курицей еще 5 минут.
- Снять сковороду с огня и подавайте на стол.
Готовое блюдо можно подавать горячим. Квашеная капуста тушеная с курицей отлично сочетается с гарниром из отварного картофеля. Приятного аппетита!
Выбор ингредиентов для квашеной капусты тушеной с курицей
Приготовление квашеной капусты тушеной с курицей требует правильного выбора ингредиентов, чтобы получить вкусное и ароматное блюдо. Вот список основных ингредиентов, которые вам потребуются:
1. Квашеная капуста
Лучше всего использовать свежую квашеную капусту, которая сохранит больше питательных веществ и добавит блюду уникальный вкус. При покупке обратите внимание на цвет и запах капусты, они должны быть приятными и не иметь неприятного запаха.
2. Курица
Для приготовления этого блюда можно использовать куриные грудки или ножки. Выберите свежее мясо, не имеющее неприятного запаха. Разделите курицу на порции, чтобы мясо равномерно прожарилось и сохранило свою сочность.
Кроме основных ингредиентов, вам также может потребоваться:
— Репчатый лук — добавит блюду аромат и слегка сладковатый вкус;
— Морковь — придаст яркую оранжевую окраску и нежный вкус;
— Растительное масло — для обжаривания ингредиентов;
— Приправы и специи — майоран, петрушка, соль, перец и другие приправы, которые подчеркнут вкус квашеной капусты с курицей.
Собрав все необходимые ингредиенты, вы будете готовы начать приготовление этого восхитительного блюда!
Подготовка квашеной капусты
Выбор капусты
Для квашения идеально подходит белокочанная капуста среднего размера. Она должна быть плотной и твердой, без повреждений, гнили или черных пятен. Хорошую качественную капусту можно выбрать по ее внешнему виду – листы должны быть свежими и сочными, сочного зеленого цвета.
Подготовка капусты
Капусту перед квашением необходимо тщательно очистить от внешних листьев, оставив только свежие и здоровые. Лучше всего использовать острый нож или специальный капусторез для удаления верхнего слоя.
Затем необходимо капусту нарезать на тонкие полоски или соломку. Для этого можно воспользоваться ножом или специальным нарезчиком. Измельченную капусту следует поместить в большую емкость и посыпать солью. Затем капусту нужно хорошо вытолочь руками или деревянной толкушкой, чтобы она выдела сок. Также можно использовать капустные пресс.
После того как капуста начнет выделять сок, необходимо взять чистую марлю или ткань, сложить несколько раз и накрыть капусту. Она должна полностью покрыть и прижаться к поверхности капусты. Сверху нужно поставить деревянный нажим или тару с водой для давления, чтобы капуста была плотно прижата.
Приготовление курицы
1. Отделите бедра и грудки от целой курочки. Можно использовать и только грудки, если предпочитаете меньше костей в блюде.
2. Вымойте мясо теплой водой и высушите бумажными полотенцами. Это поможет удалить остатки крови и избежать появления неприятного запаха во время готовки.
3. Посолите и поперчите курицу по вкусу, можно также добавить любые другие приправы или специи, которые предпочитаете использовать. Рекомендуется использовать смесь итальянских трав для более насыщенного вкуса.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте небольшое количество растительного масла. Если вы хотите более здоровое блюдо, можете использовать оливковое масло.
5. Обжарьте курицу на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон. Это придаст мясу аппетитный внешний вид и усилит вкус.
6. Уберите обжаренную курицу со сковороды и оставьте ее в отдельной посуде, чтобы она сохраняла свою сочность и шелковистость.
7. Используйте обжаренную курицу в соусах, запекайте вместе с овощами или добавляйте к ней другие ингредиенты, чтобы создать разнообразные блюда.
Приготовление заправки для квашеной капусты тушеной с курицей
Ингредиенты:
- 2-3 средние луковицы
- 3-4 зубчика чеснока
- 3-4 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 столовая ложка уксуса
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Лук очистить и нарезать мелкими полукольцами.
- Чеснок очистить и раздавить или нарезать тонкими пластинками.
- На среднем огне разогреть растительное масло в большой сковороде.
- Добавить нарезанный лук и чеснок в сковороду и обжаривать до золотистого цвета.
- Добавить томатную пасту и тушить еще 2-3 минуты, постоянно помешивая.
- После тушения томатной пасты добавить капусту и перемешать, чтобы заправка равномерно покрыла все капустные листочки.
- Приправить солью и перцем по вкусу.
- Добавить уксус и перемешать все ингредиенты.
- Накрыть сковороду крышкой и тушить капусту с курицей на медленном огне примерно 30-40 минут или до готовности курицы.
Готовая заправка дает квашеной капусте тушеной с курицей насыщенный вкус и аромат. Подавайте блюдо к гарниру из отварного картофеля или кашей. Приятного аппетита!
Приготовление тушеной квашеной капусты с курицей
Список ингредиентов:
- 500 г курицы (грудка или бедра);
- 500 г квашеной капусты;
- 1 большая луковица;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу.
Шаги приготовления:
- Очистите луковицу и чеснок, затем мелко нарежьте их.
- На среднем огне разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или казанке.
- Добавьте лук и чеснок в разогретое масло и обжарьте их до мягкости и золотистости.
- Добавьте курицу в сковороду и обжарьте до золотистого цвета со всех сторон.
- Добавьте квашеную капусту в сковороду и перемешайте с курицей, луком и чесноком.
- Посолите и поперчите по вкусу. Если капуста достаточно кислая, добавьте немного сахара.
- Уменьшите огонь до минимального и накройте сковороду крышкой. Тушите блюдо 30-40 минут, пока курица не станет мягкой и сочной, а капуста не станет нежной и ароматной.
- Подавайте тушеную квашеную капусту с курицей горячей, посыпав сверху свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Подача готового блюда
При подаче капусты с курицей на стол, выложите порции на глубокие тарелки. Рекомендуется накрыть каждую порцию капусты тушеной с курицей кусочком свежей зелени — петрушкой или укропом.
Для создания аппетитного вида и улучшения вкуса можно украсить блюдо круглым кружочком моркови, предварительно сваренной или тушенной с луком.
Рекомендуется подавать квашеную капусту тушеную с курицей на стол горячей, чтобы сохранить все полезные свойства и приятную ароматическую композицию.
Приятного аппетита!
Полезные советы по приготовлению
Приготовление квашеной капусты с курицей может показаться сложным делом, но с несколькими полезными советами у вас все получится вкусно и без проблем:
1. Выбор капусты
Для приготовления квашеной капусты выбирайте свежие и упругие головки капусты. Они должны быть без повреждений и с глубокими зелеными листьями. Избегайте выбора переброшенной капусты или тех, у которых текут соки.
2. Предварительная обработка капусты
Перед тушением квашеной капусты обязательно промойте головки капусты в холодной воде, чтобы удалить грязь. Затем выньте побеги и удасте внутренние слои листьев капусты. Нарежьте капусту на тонкие полоски или небольшие кусочки.
3. Чередуйте слои капусты с курицей
Чтобы получить равномерный вкус и нежность блюда, чередуйте слои капусты и курицы. Начните с небольшого слоя кислой капусты, затем уложите сверху кусочки курицы, добавьте специи и повторите эти слои до тех пор, пока все ингредиенты не будут использованы.
4. Тушите на медленном огне
Чтобы квашеная капуста тушилась равномерно и не потеряла свою текстуру, готовьте блюдо на медленном огне. Это позволит ингредиентам хорошо пропитаться друг другом и сохранить свои полезные свойства.
5. Позвольте блюду настояться
После тушения квашеную капусту с курицей рекомендуется оставить для постояния. Это позволит ингредиентам полностью смешаться во вкусе и аромате. Подайте блюдо еще горячим с картофелем или кашей.
Вариации на тему: добавьте свой штрих к рецепту
Этот рецепт квашеной капусты с курицей предлагает широкие возможности для эксперимента и придания блюду вашего уникального вкуса. Вот несколько идей, как вы можете добавить свой штрих к этому рецепту:
Используйте разные специи
Попробуйте добавить разнообразные специи, чтобы придать капусте с курицей новый аромат и вкус. Вы можете использовать карри, паприку, куркуму или другие специи, которые вам нравятся. Помните только, что некоторые специи могут сильно подчеркнуть или изменить вкус блюда, поэтому рекомендуется добавлять их постепенно и внимательно следить за вкусом.
Добавьте овощи
Чтобы сделать блюдо еще более питательным и разнообразным, добавьте свежие или замороженные овощи. Например, можно добавить морковь, брокколи, горошек или цветную капусту. Подобранные овощи могут придать кислой капусте дополнительный цвет и текстуру.
Также можно попробовать добавить свежие травы, такие как петрушка или базилик, чтобы придать блюду свежий запах и аромат.
Используйте различные виды мяса
Курица — отличный выбор для этого блюда, но вы также можете экспериментировать с другими видами мяса. Попробуйте сварить квашеную капусту с говядиной, свининой или индейкой. Каждый вид мяса подарит блюду свой уникальный вкус и фактуру.
Не бойтесь экспериментировать и добавлять свои ингредиенты к этому рецепту. Попробуйте сочетания, которые вам интересны, и создайте свой собственный неповторимый вариант квашеной капусты с курицей!
Кулинарные факты о квашеной капусте тушеной с курицей
1. Традиционный вкус
Квашеная капуста тушеная с курицей — одно из самых популярных блюд в русской кухне. Его нежный и слегка кисловатый вкус привлекает многих любителей пикантных и ароматных блюд. Сочетание квашеной капусты и сочной курицы создает неповторимую гармонию в каждой ложке.
2. Полезные свойства
Квашеная капуста содержит большое количество витаминов и минералов, таких как витамин С и витамин K. Они помогают укрепить иммунную систему и поддерживают здоровье костей. Также в капусте содержатся витамины группы В и микроэлементы, такие как железо и кальций.
Курица, в свою очередь, является источником высококачественных белков, необходимых для роста и восстановления клеток организма. Она также содержит витамины группы В, железо и цинк, которые способствуют нормализации обменных процессов и укреплению иммунной системы.
Объединение этих двух продуктов в блюде Квашеная капуста тушеная с курицей позволяет получить полноценное питание, богатое полезными веществами.
