Легкий рецепт вкусного брауни без использования сливочного масла

Брауни — это одно из самых известных и популярных десертов в мире. Этот шоколадный вкусный пирог с густой текстурой всегда вызывает восторг у любителей сладкого. Однако большинство классических рецептов брауни, как правило, требуют использования сливочного масла, что может быть проблемой для людей, следящих за своим здоровьем или придерживающихся веганской диеты.

Но не отчаивайтесь! Мы предлагаем вам рецепт брауни без сливочного масла, который не только вкусный, но и более полезный. Вместо сливочного масла мы будем использовать апельсиновый сок и оливковое масло. Эти ингредиенты не только добавят брауни свежий и нежный аромат, но и сделают его менее калорийным и более полезным для организма.

Главный секрет приготовления брауни без сливочного масла заключается в тщательном смешивании сухих и влажных ингредиентов. В результате получается нежное и сочное тесто, позволяющее насладиться вкусом шоколадного десерта без вреда для здоровья.

Ингредиенты для брауни

Для приготовления брауни без сливочного масла вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Темный шоколад: 200 грамм
• Растительное масло: 100 грамм
• Яйца: 3 штуки
• Кофейный порошок: 1 чайная ложка
• Какао-порошок: 2 столовые ложки
• Мука: 150 грамм
• Соль: щепотка
• Сахар: 200 грамм
• Ванильный экстракт: 1 чайная ложка

Учитывайте, что вам также понадобится духовка, кухонный силиконовый коврик или круглая форма для выпечки. Приятного аппетита!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед тем как начать готовить брауни без сливочного масла, вам понадобится подготовить все необходимые ингредиенты.

Вот что вам потребуется:

Убедитесь, что у вас есть все эти продукты перед тем как начать готовить. Теперь вы готовы перейти к следующему шагу — приготовлению самого брауни!

Шаг 2: Приготовление брауни

Для приготовления брауни без сливочного масла следуйте следующим инструкциям:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
2. В микроволновой печи или на водяной бане растопите темный шоколад.
3. В отдельной миске смешайте яйца и сахар. Перемешивайте, пока смесь не станет гладкой.
4. Добавьте растопленный шоколад в смесь яиц и сахара. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
5. Добавьте муку в смесь и аккуратно перемешайте, чтобы не образовалось комочков.
6. Добавьте измельченные орехи в тесто и перемешайте их, чтобы они равномерно распределились по всей массе.
7. Перелейте тесто в противень для выпечки, выстиланный пергаментной бумагой.
8. Выпекайте брауни в предварительно разогретой духовке в течение 25-30 минут, или пока нож, вставленный в центр брауни, не выйдет сухим.
9. Остудите брауни перед нарезкой на порции и подачей.

Теперь у вас есть вкусное брауни без сливочного масла, готовое к подаче! Наслаждайтесь!

Шаг 3: Пекарская техника при приготовлении брауни

При приготовлении брауни очень важно соблюдать определенные пекарские техники, чтобы добиться идеального результата. Вот несколько советов, которые помогут вам приготовить самое восхитительное брауни:

1. Смешайте все сухие ингредиенты в одной миске, чтобы они хорошо смешались.
2. На помещенной в большую кастрюлю с водой или двойном котле, растопите шоколад и масло. Растопление на пару предотвратит перегрев шоколада и поможет ему равномерно растечься.
3. Бьюте яйца с сахаром до обильного пенообразования. Это придаст брауни воздушность и легкость.
4. Добавьте растопленный шоколад и масло в яично-сахарную смесь и тщательно всё смешайте. Постепенное добавление сухих ингредиентов поможет избежать образования комков.
5. Перемешайте тесто только до тех пор, пока все ингредиенты не соединятся. Перестаньте смешивать, когда вы больше не видите сырых клочков муки.
6. Перелейте тесто в заранее приготовленную прямоугольную форму для выпечки с покрытием из пергамента.
7. Выпекайте брауни в разогретой до указанной температуры духовке, следуя рекомендованному времени из рецепта. Проверьте готовность брауни с помощью деревянного шампура — он должен выйти с небольшими крошками на нем, но не мокрым.
8. После выпечки дайте брауни остыть перед резкой и подачей. Подавайте теплым или полностью остывшим, посыпав сахарной пудрой или добавив шарик мороженого по желанию.

Используя эти простые, но эффективные пекарские техники, вы сможете приготовить настоящее вкусное брауни без использования сливочного масла. Наслаждайтесь этим шоколадным деликатесом вместе с близкими и друзьями!

Шаг 4: Запекание брауни в духовке

Предварительно разогрейте духовку до температуры 180 градусов Цельсия. Убедитесь, что решетка духовки находится в середине.

Следующим шагом будет запекание теста для брауни. Перейдите к глубокой прямоугольной форме для выпечки и наберите ее приготовленным тестом. Равномерно распределите и разровняйте поверхность с помощью лопатки или задней части ложки.

Поставьте форму с тестом в разогретую духовку и запекайте в течение 20-25 минут. Брауни должны быть слегка поджареными сверху и нежными внутри. Чтобы проверить готовность, вставьте зубочистку или ножик в центр и выньте. Если они выходят с небольшим количеством крошек, брауни готовы. Если на них остаются мокрые крошки, запекание требует продолжения.

Как только брауни готовы, выключите духовку и оставьте их остывать в форме внутри духовки. Это поможет им сохранить свою нежность и текстуру.

Советы:

Если брауни начинают подгорать или слишком быстро пропекаются, вы можете понизить температуру духовки или установить форму на верхней полке.

Не пережаривайте брауни, так как они станут сухими и потеряют сочность.

Шаг 5: Проверка готовности брауни

Проверка готовности брауни очень важна, чтобы не пересушить или не недопечь выпечку. Есть несколько способов определить, когда брауни приготовлены до желаемой степени.

Используйте тест на зубочистку

Один из самых распространенных способов проверить готовность брауни — использование зубочистки. Вставьте зубочистку в середину брауни и вытащите ее. Если на зубочистке остаются мокрые крошки, продолжайте выпекать брауни. Если на зубочистке нет сырой теста, брауни готовы.

Проверьте текстуру брауни

Если зубочистка вам не подходит, вы также можете проверить готовность брауни по его текстуре. Брауни должны быть пропечены по краям и иметь немного поджаристую корку сверху, но в середине они должны оставаться нежными и слегка влажными. При нажатии на брауни пальцем они должны быть упругими, но не должны быть слишком жесткими. Если они все еще сырые или очень мягкие, продолжайте выпекать.

Помните, что брауни будут продолжать приготавливаться еще некоторое время после того, как их достали из духовки. Поэтому лучше немного недопечь, чем пересушить. Выпекайте брауни до готовности, указанной в рецепте, и не забывайте учитывать особенности своей духовки.

Шаг 6: Извлечение брауни из формы

После выпечки брауни, дайте ему остыть в форме в течение 15-20 минут. Затем аккуратно переверните форму на большую тарелку или доску.

Поставьте тарелку или доску на верх формы и быстро поверните ее вместе с брауни. Позвольте брауни выскользнуть из формы самостоятельно. Если они застревают, слегка потрясите форму или аккуратно толкните ее на дно формы.

После извлечения брауни из формы, дайте им полностью остыть перед тем, как нарезать и подавать. Приятного аппетита!

Подсказка: Если вы хотите украсить брауни, вы можете посыпать их сахарной пудрой, поставить на них шоколадные капли или полить их глазурью.

Шаг 7: Декорирование брауни

Вот несколько идей для декорирования вашего брауни:

1. Пудра сахарная:

Посыпьте брауни с пудрой сахарной, чтобы придать ему дополнительную сладость и создать эффект снежной пыльцы.

2. Карамельный соус:

Полейте брауни карамельным соусом, чтобы добавить сладкую глазурь и усилить его аромат.

3. Шоколадная глазурь:

Растопите темный или молочный шоколад и полейте им брауни, чтобы создать глянцевую глазурь и придать десерту дополнительный шоколадный вкус.

Вы также можете добавить свои собственные идеи и фантазии при декорировании брауни. Используйте крем, ягоды, орехи или декоративные топпинги, чтобы создать уникальный вид своего десерта.

Шаг 8: Подача и сервировка брауни

После того, как ваше брауни будет готово, оно должно остыть перед подачей и сервировкой. Затем вы можете украсить его по своему вкусу.

Прежде всего, вы можете нарезать брауни на прямоугольники или квадраты, чтобы каждый получил свою порцию. Это удобно, если вы сервируете брауни на вечеринке или раздаете его гостям.

Если вы предпочитаете не нарезать брауни, вы можете подать его целиком на большой тарелке или разделить его на несколько порций на индивидуальные тарелки.

Брауни можно подавать как теплым, так и холодным. Теплый брауни имеет более мягкую и густую текстуру, в то время как холодный брауни имеет более плотную и хрустящую текстуру.

Брауни прекрасно сочетается с ванильным мороженым, взбитыми сливками, клубникой или мятным соусом. Вы также можете посыпать брауни порошком сахара или посыпать его шоколадными стружками.

Наслаждайтесь вашим домашним брауни!

Полезные советы по приготовлению брауни

Выбор ингредиентов

Для приготовления брауни без сливочного масла вам потребуется следующие ингредиенты:

• Темный шоколад — выбирайте шоколад с содержанием какао более 70%, он придаст брауни насыщенный шоколадный вкус.
• Растительное масло — вместо сливочного масла используйте нерафинированное растительное масло, например, оливковое или рапсовое. Оно придаст брауни влажность и сочность.
• Яйца — используйте свежие яйца комнатной температуры, они помогут достичь нужной текстуры десерта.
• Мука — для брауни лучше использовать муку высшего сорта, которая содержит меньше клейковины. Это поможет избежать жесткости и сухости в готовом десерте.
• Какао-порошок — несколько ложек качественного натурального какао-порошка придаст десерту глубину вкуса и насыщенность.
• Сахар — лучше использовать сахар коричневый или тростниковый, они добавят брауни нежные нотки карамели.
• Ваниль — добавьте немного натуральной ванили для придания десерту аромата.

Приготовление теста

Приготовление теста для брауни без сливочного масла достаточно просто:

1. Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке.
2. Добавьте растительное масло и тщательно перемешайте.
3. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и ванилью до образования пышной массы.
4. Добавьте взбитые яйца к шоколадному смеси и тщательно перемешайте.
5. Последовательно добавьте просеянную муку и какао-порошок, постоянно помешивая.

Тесто для брауни готово к выпечке! Не забудьте разогреть духовку до нужной температуры и смазать форму для выпечки растительным маслом или покрыть пергаментной бумагой.

Теперь, когда вы знаете все полезные советы по приготовлению брауни без сливочного масла, можно отправляться в кухню и создавать этот великолепный шоколадный десерт!

Завершение

Теперь ваш брауни без сливочного масла готов! После того, как он остынет, вы можете нарезать его на кусочки и подавать в качестве десерта. Брауни получается очень шоколадным и сочным благодаря добавлению яблочного пюре вместо сливочного масла. Он идеально дополнит чашку кофе или чая, а также будет отличным угощением для гостей.

Если у вас оставшиеся кусочки брауни, вы можете хранить их в герметичной емкости в холодильнике до 3-х дней. Вы также можете заморозить брауни, предварительно упаковав их в пищевую пленку или пластиковый пакет. При необходимости, достаточно немного подогреть их в микроволновке или духовке.

Приятного аппетита!