Заливной пирог – это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить из основных продуктов, всегда находящихся под рукой. Отличительной чертой этого пирога является его нежное и воздушное тесто, а также насыщенный вкус начинки. В нашем рецепте мы решили использовать шпинат и яйца, что придаст пирогу свежести и оригинальности.
Для приготовления заливного пирога со шпинатом и яйцом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- для теста:
- 250 граммов пшеничной муки;
- 150 граммов сливочного масла;
- 100 миллилитров молока;
- 1 чайная ложка соли;
- ½ чайной ложки соды;
- ½ чайной ложки уксуса или лимонного сока.
- для начинки:
- 500 граммов шпината;
- 4 яйца;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 100 граммов твердого сыра;
- соль, перец по вкусу.
Теперь перейдем к приготовлению пирога:
…
Как приготовить заливной пирог со шпинатом и яйцом
Для приготовления заливного пирога со шпинатом и яйцом вам потребуются следующие ингредиенты:
- Тесто: мука – 200 г, сливочное масло – 100 г, соль – 1 ч.л., вода – 70 мл;
- Начинка: шпинат – 300 г, лук – 1 шт., молоко – 100 мл, сливки – 100 мл, яйца – 4 шт., соль – по вкусу, перец – по вкусу;
Шаг 1: Приготовьте тесто. Для этого смешайте муку, соль и нарезанное масло до состояния крошки. Добавьте воду и замешайте тесто. Заверните его в пленку и оставьте на 30 минут.
Шаг 2: Приготовьте начинку. Разогрейте сковороду, добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета. Добавьте шпинат и готовьте, пока он не сварится. Добавьте молоко и сливки, посолите, поперчите по вкусу.
Шаг 3: Взбейте яйца и добавьте их в начинку. Перемешайте все ингредиенты.
Шаг 4: Разогрейте духовку до 180 градусов. Разделите тесто на две части – одну часть раскатайте и поместите в форму для пирога, другую часть оставьте для покрытия пирога.
Шаг 5: Положите начинку на основу пирога и накройте второй частью теста. Закрепите края пирога и сделайте небольшие надрезы сверху.
Шаг 6: Поставьте пирог в разогретую духовку и готовьте около 40-45 минут или до золотистого цвета.
Шаг 7: Подайте пирог со шпинатом и яйцом на стол горячим или остудите его и нарежьте на порции.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для заливного пирога
Для приготовления вкусного заливного пирога со шпинатом и яйцом вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 500 граммов слоеного бездрожжевого теста;
— 300 граммов шпината;
— 200 граммов твердого сыра;
— 100 граммов сметаны;
— 3 яйца;
— соль и перец по вкусу.
Подготовка ингредиентов
Перед тем как приступить к приготовлению заливного пирога со шпинатом и яйцом, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Пшеничная мука | 300 г |
| Сливочное масло | 150 г |
| Яйца | 3 шт |
| Шпинат свежий | 200 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Сметана | 200 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты и начинайте готовить вкусный заливной пирог со шпинатом и яйцом!
Приготовление теста для пирога
Для приготовления замечательного заливного пирога со шпинатом и яйцом необходимо начать с приготовления теста. Вот несколько простых шагов для того, чтобы получить идеальное основание для вашего пирога.
- В большой миске смешайте муку с солью. Рекомендуется использовать 2 чашки муки и полутора чайных ложки соли для стандартного пирога.
- Добавьте кусочки холодного масла в муку. Рекомендуется использовать 1 стик (около 113 г) холодного сливочного масла, нарезанного на кубики.
- Используя пальцы или пастернак, быстро распределите масло по муке, пока смесь не станет похожей на крупные крошки.
- Постепенно добавьте холодную воду, одну столовую ложку за раз. Продолжайте добавлять воду до тех пор, пока тесто не начинает собираться вместе.
- Перемешивайте тесто только до тех пор, пока оно не станет однородным, не перегибайте его. Это поможет избежать уплотнения теста.
- Сформируйте тесто в шар и накройте его пластиковой пленкой. Оставьте его отдыхать в холодильнике в течение 30 минут.
После отдыха теста в холодильнике, оно будет готово для дальнейшего использования при приготовлении заливного пирога со шпинатом и яйцом. Просто раскатайте его на легко покрытой мукой поверхности и продолжайте согласно рецепту. Приятного аппетита!
Приготовление начинки с шпинатом и яйцами
Ингредиенты:
| 300 г шпината | 3 яйца |
| 1 луковица | 3 столовые ложки растительного масла |
| соль, перец — по вкусу |
Приготовление:
- Шпинат тщательно промойте и обдайте кипятком.
- Потом отжмите лишнюю влагу и нарежьте листья на мелкие кусочки.
- Луковицу нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте к луку шпинат и обжарьте все вместе 3-5 минут, пока шпинат не уменьшится в объеме.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- В отдельной миске взбейте яйца и добавьте их в шпинатовую начинку.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты и оставьте на 10 минут, чтобы начинка пропиталась.
Теперь ваша начинка с шпинатом и яйцами готова к использованию в рецепте заливного пирога. Приятного аппетита!
Формирование пирога
1. Перед началом формирования пирога убедитесь, что ваши руки и рабочая поверхность чисты. Подготовьте все необходимые ингредиенты и посуду.
2. Раскатайте половину теста на столе, смазанном маслом. Постарайтесь сделать тонкую равномерную лепешку, чтобы пирог получился аппетитным.
3. Переложите лепешку из теста в форму для выпечки. Прилегание к форме должно быть плотным, чтобы начинка не вытекала.
4. На подготовленное тесто равномерно распределите начинку из шпината и яиц.
5. Раскатайте вторую половину теста и аккуратно покройте ей начинку. Соедините края теста и закройте пирог, чтобы начинка не протекала во время выпечки.
6. С помощью вилки сделайте несколько проколов в верхней части пирога. Это позволит пару выходить во время приготовления, чтобы не образовалась воздушная купола.
7. Украсьте пирог по своему вкусу, используя оставшееся тесто. Можно сделать красивые узоры или нарисовать надпись.
Выпекание пирога
Пирог готовится в духовке, поэтому перед началом приготовления необходимо предварительно разогреть духовку до указанной температуры.
1. Приготовьте пирожное тесто, следуя рецепту или используя готовое тесто из магазина.
2. Разделите тесто на две части — одна часть будет использоваться для нижней части пирога, а другая — для верхней части.
3. С помощью кулинарного кольца или круглой формы вырежьте нижнюю часть пирога из теста. Выложите ее на дно формы для выпечки.
4. Пролейте начинку на нижнюю часть пирога — например, шпинат с яйцами, следуя рецепту. Растушуйте начинку по всей поверхности теста равномерным слоем.
5. Прикройте начинку верхней частью теста, которую вырезали ранее. Убедитесь, что края теста плотно соединены друг с другом.
6. Проткните верхнюю часть пирога несколькими небольшими отверстиями для выхода пара во время выпекания.
7. Установите форму с пирогом в разогретую духовку и выпекайте при указанной температуре в рецепте, пока пирог не приобретет золотистый цвет.
8. После окончания приготовления, достаньте пирог из духовки и охладите перед подачей на стол.
Вот и все — вкусный заливной пирог со шпинатом и яйцом готов к подаче на стол!
Подготовка заливки для пирога
Ингредиенты:
Для заливки вам потребуется:
- 3 яйца
- 250 мл молока
- 100 г сметаны
- 50 г твердого сыра
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
-
Шаг 1. Взбейте яйца венчиком или вилкой в миске, чтобы они хорошо смешались.
-
Шаг 2. Добавьте молоко и сметану в миску с яйцами. Тщательно перемешайте, чтобы получить однородную массу.
-
Шаг 3. Натрите твердый сыр на мелкой терке и добавьте его в миску с остальными ингредиентами. Перемешайте.
-
Шаг 4. Посолите и поперчите заливку по своему вкусу. Обратите внимание на то, что соль, возможно, потребуется меньше, если твердый сыр, который вы используете, соленый.
Теперь, когда ваша заливка готова, вы можете использовать ее для приготовления заливного пирога со шпинатом и яйцом. Наслаждайтесь вкусным результатом своего труда и приятного аппетита!
Приготовление заливочного соуса
Для приготовления заливочного соуса, который придаст пирогу со шпинатом и яйцом особый вкус и аромат, следуйте следующим инструкциям:
- Возьмите сметану или йогурт и вылейте их в миску.
- Добавьте молоко и перемешайте, чтобы получилась однородная смесь.
- Постепенно добавляйте муку, постоянно перемешивая, чтобы избежать комочков.
- Посолите и поперчите соус по вкусу.
- Доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки и соус загустел.
- После достижения кипения, снизьте огонь и продолжайте варить соус в течение 2-3 минут, чтобы он стал более густым.
- Уберите соус с огня и дайте ему остыть перед использованием.
Приготовленный заливочный соус готов к использованию! Теперь вы можете добавить его в пирог со шпинатом и яйцом, чтобы придать ему прекрасный вкус и сочность.
Засыпка пирога заливкой
Ингредиенты:
| № | Ингредиент | Количество |
|---|---|---|
| 1 | Молоко | 200 мл |
| 2 | Яйца | 3 шт |
| 3 | Сыр твердый | 100 г |
| 4 | Соль | по вкусу |
Приготовление:
1. Взбейте яйца венчиком или вилкой в глубокой миске.
2. Добавьте молоко и соль. Хорошо перемешайте.
3. Тертый сыр добавьте в заливку и еще раз хорошо перемешайте.
4. Засыпка готова! Теперь вы можете аккуратно вылить ее на пирог со шпинатом.
Засыпка пирога заливкой является важным шагом приготовления пирога со шпинатом и яйцом. Она придает пирогу дополнительную сочность и насыщенный вкус. Следуйте инструкции по приготовлению заливки и наслаждайтесь вкусным запеканкой!
Заливной пирог со шпинатом и яйцом готов!
Поздравляем, вы приготовили вкусный заливной пирог со шпинатом и яйцом! Теперь вы можете насладиться его невероятным вкусом и поделиться им с семьей и друзьями.
Советы для подачи
1. Пирог можно подавать как горячим, так и холодным. Он отлично подходит для завтрака или ужина.
2. Вы можете подать пирог со свежей зеленью или салатом для более освежающего вкуса.
3. Попробуйте добавить немного сметаны или соуса на основе йогурта для дополнительной сочности.
Сочетания вкусов
Пирог со шпинатом и яйцом идеально сочетается с горячим чаем или свежим соком. Он также отлично сочетается с молочными продуктами, такими как йогурт или кефир.
Вы также можете попробовать подать пирог с овощным супом или легким бульоном для полноценного и сытного обеда.
Наслаждайтесь своим новым рецептом заливного пирога со шпинатом и яйцом!
Подача и хранение пирога
Заливной пирог со шпинатом и яйцом лучше подавать теплым или при комнатной температуре. Он отлично подойдет как для обеда, так и для ужина, сопровождаясь зеленым салатом или овощами.
Если у вас остался пирог после приготовления, его можно хранить в холодильнике в пищевой пленке или контейнере до 3-х дней. Перед подачей, пирог лучше подогреть в духовке или микроволновой печи на низкой мощности, чтобы вернуть ему свежесть и теплоту.
Для длительного хранения пирога рекомендуется заморозить его. Чтобы это сделать, разрежьте пирог на порционные кусочки и заверните их в пищевую пленку. Затем поместите их в морозильную камеру. Перед подачей, разморозите пирог в холодильнике и подогрейте передачей.
Застолье с друзьями или семейным ужином – подача заливного пирога со шпинатом и яйцом обязательно вызовет восторг и отлично дополнит ваш стол.
