Жареный рис по тайски с креветками — это непревзойденно ароматное и сытное блюдо, которое завораживает своим вкусом и внешним видом. Это традиционное блюдо тайской кухни, которое объединяет в себе гармонию соли, сладости и кислоты. Нежные креветки, ароматный рис, сочные овощи и приправы — все это вместе создает идеальное сочетание ароматов и текстур.
Для приготовления жареного риса по тайски с креветками, вам понадобятся следующие ингредиенты: креветки, лук, чеснок, стручки горошка, морковь, соевый соус, растительное масло, куркума, кинза, соль и перец.
Сначала отварите рис и оставьте его остыть. Затем обжарьте лук и чеснок на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте креветки и обжарьте их до готовности. После этого добавьте овощи — нарезанные стручки горошка и морковь. Обжарьте все вместе до готовности. Затем добавьте остывший рис, соевый соус, куркуму, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты и готовьте еще несколько минут.
Готовый жареный рис по тайски с креветками можно подавать на стол горячим, украшенным свежей зеленью кинзы. Это блюдо отлично подойдет для ужина в кругу семьи или для ужина с друзьями. Полное сочетание вкусов и ароматов в этом блюде погрузит вас в атмосферу таинственного Таиланда и создаст незабываемые впечатления.
Ингредиенты для жареного риса по тайски с креветками
Основные ингредиенты:
- Рис — 2 стакана
- Креветки — 300 г
- Яйца — 2 шт
- Лук — 1 шт
- Чеснок — 3 зубчика
- Морковь — 1 шт
- Горошек — 100 г
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Растительное масло — для жарки
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Дополнительные ингредиенты:
- Фасоль стручковая — 100 г
- Перец чили — 1 шт
- Зелень (кинза, петрушка) — для украшения
Приготовьте все необходимые ингредиенты перед началом готовки, чтобы все прошло гладко и быстро. Теперь, когда у вас есть все необходимое, можно приступать к приготовлению жареного риса по тайски с креветками!
Приготовление жареного риса по тайски с креветками
Ингредиенты:
- 300 гр креветок;
- 2 чашки отварного риса;
- 1 красный перец;
- 1 луковица;
- 4 зубчика чеснока;
- 2 яйца;
- 3 столовые ложки соевого соуса;
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- соль и перец по вкусу;
- помидоры и зелень для подачи.
1. Сначала приготовьте рис. Отварите рис в подсоленной воде до готовности, затем откиньте на дуршлаг и дайте ему подсохнуть.
2. Очистите и нарежьте лук, перец и чеснок. Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжарьте их до золотистости.
3. Добавьте нарезанный красный перец и креветки в сковороду. Обжаривайте их до готовности, при этом постоянно помешивая.
4. Переложите обжаренные креветки и овощи в отдельную посуду. На этой же сковороде разбейте яйца и быстро перемешайте. После этого добавьте отварной рис и соевой соус, перемешайте все ингредиенты вместе.
5. Верните обжаренные креветки и овощи на сковороду с рисом. Перемешайте все ингредиенты и обжарьте их вместе еще несколько минут, чтобы ароматы соединились.
6. При подаче на стол украсьте блюдо свежими помидорами и зеленью.
Готовый жареный рис по тайски с креветками можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Приятного аппетита!
Шаг 1 — Приготовление риса
Для приготовления жареного риса по тайски с креветками сначала необходимо приготовить рис.
Вам потребуется:
- 250 граммов белого риса
- 2 столовые ложки растительного масла
- 400 мл воды
Шаги:
- Промойте рис в холодной воде несколько раз, чтобы удалить излишек крахмала.
- Положите рис в кастрюлю.
- Добавьте воду и дайте рису пропитаться в ней в течение 30 минут.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения.
- Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и готовьте рис в течение 15-20 минут, пока вся вода не будет впитана.
- Уберите кастрюлю с огня и оставьте рис на пару минут, чтобы он подошел.
- С помощью вилки разворачивайте рис, чтобы он остыл и не слипался.
- Рис готов к использованию в приготовлении жареного риса по тайски с креветками.
Теперь вы готовы продолжить приготовление этого ароматного и нежного блюда!
Шаг 2 — Подготовка креветок
Перед началом приготовления жареного риса по тайски с креветками необходимо правильно подготовить креветки.
Вот что вам понадобится:
- 500 г свежих креветок;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных;
- 1 луковица, мелко нарезанная;
- 1 морковь, мелко нарезанная;
- 1 столовая ложка соевого соуса;
- соль и перец по вкусу;
- свежий кинза и лайм для подачи.
Теперь, когда у вас есть все необходимые ингредиенты, вы можете приступить к подготовке креветок:
- Очистите креветки от панциря и удалите кишечную вену, промыв их холодной водой.
- В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
- Добавьте нарезанный чеснок, лук и морковь в сковороду и обжарьте их до мягкости, около 5 минут.
- Добавьте креветки в сковороду и обжарьте их до румяности, приблизительно 3-4 минуты с каждой стороны.
- Посолите и поперчите креветки по вкусу.
- Добавьте соевый соус и перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.
- Готовые креветки выложите на блюдо и посыпьте свежими зеленью кинзы.
Теперь ваше блюдо приобрело еще более яркий вкус благодаря креветкам, готовым к использованию в жареном рисе по тайски. Они идеально сочетаются с остальными ингредиентами и добавляют блюду свежести и пикантности.
Шаг 3 — Приготовление соуса
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Соевый соус | 2 столовые ложки |
| Чеснок (измельченный) | 3 зубчика |
| Острые перцы (измельченные) | 1-2 шт |
1. В миске соедините соевый соус, измельченный чеснок и острые перцы.
2. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
3. Оставьте соус на несколько минут, чтобы ароматы ингредиентов стали более насыщенными.
Теперь соус готов к использованию!
Сборка блюда
1. Подготовьте большую сковороду или вок. Разогрейте ее на сильном огне.
2. Добавьте немного растительного масла в сковороду и подождите, пока оно нагреется.
3. Переложите приготовленный рис в сковороду, аккуратно распределите его по всей поверхности.
4. Добавьте креветки в сковороду рядом с рисом. Равномерно распределите их.
5. Перемешайте рис с креветками, чтобы они хорошо соединились и пропитались друг другом. Обжарьте их вместе, помешивая, до готовности креветок.
6. Уберите сковороду с огня и осторожно переложите жареный рис по тайски с креветками на сервировочную тарелку.
7. Украсьте блюдо свежими зеленью, кинзой и ломтиком лайма для добавления аромата и свежести.
 |
 |
| Сервировочная тарелка | Свежая зелень |
8. Горячий жареный рис по тайски с креветками готов! Можно подавать к столу и наслаждаться его ароматом и вкусом.
Шаг 1 — Обжаривание овощей
Ингредиенты:
- 1 красный перец, нарезанный тонкими полосками
- 1 морковь, нарезанная на кубики
- 1 лук, нарезанный тонкими полукольцами
- 3 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 1 столовая ложка растительного масла
Приготовление:
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
- Добавьте лук и чеснок в сковороду и обжарьте их до золотистого цвета.
- Добавьте красный перец и морковь в сковороду и обжарьте их 3-4 минуты, пока овощи не станут мягкими, но не пережаренными.
- Переложите обжаренные овощи на тарелку и оставьте их в стороне для дальнейшего использования.
Теперь, когда овощи обжарены и готовы, можно переходить к следующему шагу приготовления жареного риса по тайски с креветками.
Шаг 2 — Приготовление яиц
Пока рис варится, подготовьте яйца для блюда. Возьмите небольшую миску и взбейте яйца в ней до однородной консистенции.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. После того, как масло немного нагреется, аккуратно вылейте в сковороду взбитые яйца. Помешивайте яйца, чтобы они равномерно разошлись и превратились в мягкий омлет.
Как только яйца станут готовыми, переложите их на тарелку и нарежьте на небольшие кусочки.
Советы:
Чтобы омлет получился воздушным и нежным, можно добавить немного молока в яйца перед взбиванием. Это придаст блюду дополнительную мягкость и аромат.
Если вы хотите придать блюду больше пикантности, можно добавить небольшое количество соевого соуса или тайского красного перца в взбитые яйца перед жаркой.
Шаг 3 — Обжаривание креветок
1. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
2. Посолите и поперчите креветки по вкусу, затем аккуратно выложите их на сковороду. Обжаривайте креветки около 2-3 минут с каждой стороны, пока они не приобретут красивый румяный цвет.
3. Добавьте к креветкам измельченный чеснок и продолжайте обжаривать еще около 1-2 минут, пока чеснок не приобретет аромат.
4. После этого добавьте овощи (морковь, горошек, болгарский перец) и обжаривайте все вместе еще около 3-4 минуты, пока овощи не станут мягкими и нежными.
5. Добавьте в сковороду вареный рис и соевый соус. Перемешайте все ингредиенты и продолжайте готовить еще около 2-3 минут, чтобы все ингредиенты хорошо прогрелись и сочетались.
6. При необходимости добавьте еще соевого соуса или специй по вкусу.
7. Готовые креветки с рисом подавайте горячими, украсив блюдо свежей зеленью и красным перцем.
Шаг 4 — Смешивание ингредиентов
Для приготовления жареного риса по тайски с креветками необходимо смешать все ингредиенты в правильной пропорции. Возьмите готовый рис и аккуратно разделяйте его горошком, чтобы избежать образования комков. Затем добавьте в рис мелко нарезанные креветки, морковь, горошек, кинзу и петрушку. Также следует добавить соевый соус и растительное масло для обогащения вкуса и придания аромата блюду.
Совет: Для сохранения свежести овощей и креветок, рекомендуется добавлять их в самом конце приготовления.
Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились по всему рису и креветкам. При перемешивании старайтесь не размазывать рис и сохранять его структуру, чтобы блюдо выглядело аппетитно и привлекательно.
Подача жареного риса по тайски с креветками
Готовый жареный рис по тайски с креветками требует оригинальной и красочной подачи, чтобы создать впечатление праздника и увеличить аппетит у гостей. Вот несколько идей о том, как оформить это блюдо.
- Блюдо можно подавать в большой глубокой тарелке или в кокотнице, чтобы сохранить его теплым.
- Украсить блюдо можно лимонными дольками и свежими веточками зелени, например, кинзой или петрушкой, чтобы придать блюду свежий и яркий внешний вид.
- Рекомендуется разложить креветки по краям тарелки или вокруг риса, чтобы подчеркнуть присутствие этого ингредиента и добавить цветовую динамику.
- Можно украсить блюдо миниатюрными шариками из черного и белого кунжута, чтобы добавить текстуры и придать блюду изысканности.
- По желанию, можно украсить блюдо красивыми яичными веерами или нарезкой из моркови, чтобы добавить декоративных элементов и сделать блюдо более привлекательным.
Не забывайте, что подача блюда — это искусство, поэтому предлагаем использовать свою фантазию и творчество для создания яркого и аппетитного образа жареного риса по тайски с креветками. Приятного аппетита!
