Приготовление изумительного печенья шахматы — легкий и невероятно вкусный рецепт, который покорит всех гурманов

Шахматное печенье – это невероятно вкусное и оригинальное лакомство, которое порадует как взрослых, так и детей. Благодаря своему уникальному дизайну оно станет ярким украшением на любом праздничном столе. Запечатлите незабываемые моменты вместе с этим неповторимым лакомством!

Для приготовления печенья «Шахматы» вам понадобятся следующие ингредиенты: мука – 200 г, сливочное масло – 125 г, мед – 2 ст.л., сахар – 4 ст.л., какао-порошок – 2 ст.л., ванильный сахар – 1 пакетик, яйцо – 1 шт., сода – 0,5 ч.л. Также необходимо приготовить пищевую пленку для заворачивания теста.

Для приготовления печенья «Шахматы» вы можете использовать любые формы, они могут быть как прямоугольными, так и круглыми. Готовые печенья будут похожи на шахматную доску. Итак, приступим к приготовлению!

Шаги приготовления печенья шахматы

Шаг 1: Приготовление теста

В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте масло и яйца, перемешайте до получения однородной массы. Разделите тесто на две части.

Шаг 2: Добавление какао в одну часть теста

В одну из частей теста добавьте какао порошок и тщательно вымешайте, чтобы получить однородное тесто темного цвета. Оберните каждую часть теста в пленку для пищевого использования и оставьте на 30 минут.

Шаг 3: Формирование шахматного узора

Раскатайте каждую часть теста в прямоугольник примерно одинакового размера. Положите темное тесто поверх светлого и аккуратно скрутите их вместе, чтобы создать шахматный узор. Оберните получившуюся пластину в пленку и оставьте в холодильнике на 1 час.

Шаг 4: Вырезание и выпекание печенья

Нагрейте духовку до 180 градусов. Разрежьте пластину на тонкие пластины шириной примерно 0,5 см. Уложите печенье на противень, покрытый пергаментной бумагой, и выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 10-12 минут, пока оно не приобретет золотистый цвет.

Шаг 5: Охлаждение и подача на стол

Оставьте печенье шахматы остывать на противне перед тем, как переложить его на поднос для сервировки. Подайте его к чаю или кофе и наслаждайтесь!

Разделение теста на две части

Для приготовления печенья шахматы необходимо разделить тесто на две части, чтобы создать эффект шахматной доски.

1. Подготовьте рабочую поверхность, на которой будете раскатывать тесто. Посыпьте ее мукой, чтобы тесто не прилипало.

2. Возьмите половину приготовленного теста и разделите его на две равные части.

3. Одну часть теста оставьте без добавок, чтобы получить светлую часть печенья.

4. Во вторую часть теста добавьте какао-порошок или шоколадную пасту, чтобы получить темную часть печенья.

5. Тщательно вымешайте обе части, чтобы ингредиенты были равномерно распределены.

6. Заверните каждую часть теста в пищевую пленку и оставьте на 1-2 часа в холодильнике для охлаждения и отдыха.

Теперь ваше тесто готово к раскатыванию и созданию шахматного узора печенья.

Добавление какао в одну часть теста

Чтобы приготовить шахматное печенье, нам понадобиться приготовить два вида теста: светлое и темное. Чтобы придать темному тесту шоколадный вкус, добавим в него какао.

Для приготовления темного теста возьмите отдельную миску и добавьте в нее следующие ингредиенты:

1. 150 грамм муки;
2. 50 грамм сливочного масла;
3. 50 грамм сахара;
4. 1 яйцо;
5. 2 столовые ложки какао;
6. щепотка соли.

Теперь смешайте все ингредиенты в миске до получения однородного и эластичного теста.

Темное тесто готово! Теперь у нас есть и светлое, и темное тесто для шахматного печенья. На этом этапе можно приступать к сборке нашего печенья в форму шахматной доски.

Подготовка белой и темной массы

Для белой массы понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г сливочного масла;
• 150 г сахарной пудры;
• 2 яичных белка;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта;
• 350 г пшеничной муки;
• щепотка соли.

Для приготовления белой массы следуйте следующим шагам:

1. Сливочное масло размягчите до комнатной температуры.
2. В миске смешайте размягченное масло с сахарной пудрой и перемешайте до получения однородной массы.
3. Добавьте яичные белки, ванильный экстракт и щепотку соли. Перемешайте до полного соединения ингредиентов.
4. Добавьте пшеничную муку и тщательно вымешайте тесто.
5. Полученную белую массу разделите на две равные части и уберите одну часть в холодильник для использования позднее.

Для темной массы понадобятся следующие ингредиенты:

• 180 г сливочного масла;
• 150 г сахарной пудры;
• 1 яичный желток;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта;
• 30 г какао-порошка;
• 180 г пшеничной муки;
• щепотка соли.

Для приготовления темной массы следуйте следующим шагам:

1. Сливочное масло размягчите до комнатной температуры.
2. В миске смешайте размягченное масло с сахарной пудрой и перемешайте до получения однородной массы.
3. Добавьте яичный желток, ванильный экстракт и щепотку соли. Перемешайте до полного соединения ингредиентов.
4. Добавьте какао-порошок и пшеничную муку. Тщательно вымешайте тесто.
5. Полученную темную массу разделите на две равные части и уберите одну часть в холодильник для использования позднее.

Разделение теста на равные части

После приготовления теста для печенья шахматы важно правильно разделить его на равные части. Такой аккуратный подход позволит вам получить красивые и ровные шахматные узоры на вашем печенье. Вот шаги, которые помогут вам разделить тесто:

Шаг 1: Готовьте тесто

Перед тем как начать разделение теста, убедитесь, что ваше тесто готово — оно должно быть мягким и гладким. Если ваше тесто слишком мягкое, поставьте его в холодильник на несколько минут, чтобы оно затвердело.

Шаг 2: Разделите тесто на две равные части

Разделите ваше тесто на две равные части. Если у вас остались большие комочки теста, разделите их на меньшие равные части, чтобы сохранить равновесие величин и расположение узоров на печенье.

Поместите одну половину теста в пластиковый пакет или покройте пластиковой пленкой, чтобы сохранить его мягкость и предотвратить пересушивание. Также повторите этот шаг с другой половиной теста.

Теперь ваше тесто готово для создания шахматных узоров на печенье!

Складывание теста в виде шахматного полотна

После того как вы приготовили тесто для печенья, настало время собрать его в виде шахматного полотна. Процесс складывания теста очень важен для создания красивого и качественного вида печенья.

1. Разделите тесто на две равные части.

2. Одну часть теста оставьте без добавок, а к другой части добавьте какао-порошок или чернику для получения черных или темных квадратов. Хорошо перемешайте, чтобы цвет был равномерным во всем тесте.

3. Сформируйте каждую часть теста в квадратные блоки. Для этого можно использовать рулетку или линейку, чтобы выровнять края блоков. Блоки должны быть одинакового размера, чтобы шахматное полотно получилось аккуратным.

4. Поставьте блоки теста друг на друга в шахматном порядке. Чередуйте блоки светлого и темного цветов, чтобы получить эффект шахматного рисунка.

5. После того как вы складываете блоки, аккуратно прокатайте рулеткой или ножом по поверхности теста, чтобы блоки стали прилегать друг к другу и сливались в единое полотно. Также можно попробовать аккуратно смазать поверхность теста водой с помощью кисточки.

6. После того как тесто сложено в шахматном порядке и прилегает друг к другу, аккуратно перенесите его на противень, застеленный пергаментной бумагой.

7. При помощи ножа или палочки сделайте нарезки в тесте, чтобы печенюшки получились квадратной формы. Глубина нарезок должна быть достаточной, чтобы печенье разрезалось на отдельные квадраты после выпечки, но не слишком глубокой, чтобы они не развалились.

8. Поставьте противень с тестом в холодильник на 30 минут, чтобы оно хорошо охладилось и зафиксировалось в форме.

Теперь ваше тесто для печенья сложено в виде шахматного полотна и готово к выпечке! Приятного аппетита!

Раскатывание и складывание теста несколько раз

1. После того как тесто отстоялось в холодильнике и приобрело нужную консистенцию, разделите его на две равные части.

2. Одну часть теста оставьте в холодильнике, чтобы не нагрелась, а другую достаньте и разделите на две равные части.

3. К одной из частей теста добавьте какао-порошок и тщательно замешайте, чтобы получился шоколадный цвет.

4. Раскатайте обе части теста на прямоугольной форме в прямоугольные ленты одинаковой толщины.

5. Поместите шоколадную ленту на светлую и аккуратно сложите их друг на друга.

6. Затем аккуратно скатайте получившийся рулет из двух цветов теста.

7. Поставьте рулет в холодильник на 30 минут, чтобы он немного просох и стал более устойчивым.

Охлаждение теста в холодильнике

После того как тесто для печенья шахматы готово, необходимо охладить его в холодильнике. Это позволит тесту стать более плотным и улучшит его консистенцию при выпечке.

Для охлаждения теста в холодильнике выполните следующие шаги:

1. Разделите тесто на две одинаковые части.
2. Сформируйте каждую часть в виде прямоугольника, уложив ее на пластиковую пленку.
3. Заверните тесто в пленку так, чтобы оно полностью закрылось.
4. Положите завернутое тесто в холодильник на 1-2 часа.

Охлаждение теста необходимо для того, чтобы клетчатая структура масла внутри теста застыла и не растеклась во время выпечки, что сохранит четкую границу между черным и белым тестом, характерную для печенья шахматы.

Вырезание печенья

Когда тесто для печенья шахматы готово, настало время приступить к его вырезанию. Для этого понадобятся формочки в виде квадратов и кружков, а также нож или маленький острым кончиком ножа. Вот как можно вырезать печенье:

1. Подготовьте рабочую поверхность, посыпав ее мукой или противень, чтобы печенье не прилипло.
2. Раскатайте тесто на толщину примерно 0,5 см.
3. С помощью формочки в виде квадрата вырежьте квадратные кусочки теста. Будьте осторожны, чтобы не деформировать квадраты.
4. Положите квадраты на противень, оставляя небольшое расстояние между ними, чтобы они не слепились во время выпечки.
5. Раскатайте остатки теста еще раз и вырежьте из них кружки с помощью формочки в виде кружка.
6. Аккуратно уложите кружки на тесто в виде квадратов. Можно выкладывать их в одну линию или делать узоры, чтобы создать эффект шахматной игры.
7. Поставьте противень с вырезанным печеньем в холодильник на 10-15 минут, чтобы оно немного застыло.
8. Нагрейте духовку до 180 градусов.
9. Выпекайте печенье в предварительно разогретой духовке в течение 8-10 минут, пока оно не станет золотистым по краям.
10. Остудите печенье на решетке перед подачей на стол.

Теперь, когда вы знаете, как вырезать печенье, можно приступать к его приготовлению и наслаждаться вкусом и внешним видом шахматного печенья!

Выпечка печенья в духовке

Для выпечки печенья в духовке вам потребуются следующие ингредиенты:

• 200 г сливочного масла;
• 200 г сахара;
• 2 яйца;
• 400 г муки;
• 1 ч. ложка разрыхлителя;
• 1 ч. ложка ванильного сахара;
• 30 г какао-порошка;
• щепотка соли.

Для приготовления печенья шахматы в духовке следуйте следующим шагам:

1. Расплавьте сливочное масло в микроволновой печи или на водяной бане.
2. Добавьте сахар и ванильный сахар в расплавленное масло. Взбейте до получения однородной смеси.
3. Добавьте яйца в смесь масла и сахара, по одному, взбивая после каждого добавления.
4. Взбейте муку с разрыхлителем и солью в отдельной миске.
5. Добавьте муку в смесь с маслом, постепенно перемешивая, пока не получится гладкое тесто.
6. Разделите тесто на две равные части. В одну часть добавьте какао-порошок и перемешайте, пока не получится шоколадное тесто.
7. Сложите оба вида теста в отдельные пакеты для хранения и охладите в холодильнике в течение 30-60 минут.
8. Выньте тесто из холодильника и разделите его на небольшие порции.
9. Сформируйте из каждой порции теста хорошо промытые руки плоские круглые кексы, а затем соедините шахматные пластины разного цвета, образуя игровую доску.
10. Переложите печенье на противень с пекарской бумагой.
11. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и выпекайте печенье в течение 12-15 минут, пока оно не станет золотистым.
12. Оставьте печенье шахматы остывать перед подачей.

Теперь, когда вы знаете, как приготовить печенье шахматы в духовке, вы можете наслаждаться этим вкусным домашним лакомством. Приятного аппетита!

Затвердевание печенья после выпечки

После того, как печенье шахматы будет готово и достигнет желаемой степени золотистости, необходимо дать ему немного остыть на противне. Затем аккуратно переложите печенье на решетку и дайте ему полностью остыть.

Важно помнить, что печенье станет более твердым и хрустящим после остывания. Это происходит из-за взаимодействия ингредиентов и процесса обработки печенья в духовке.

Оставляйте печенье на решетке в комнатной температуре в течение нескольких часов или даже на ночь, чтобы оно полностью затвердело. После этого печенье можно хранить в герметичной емкости или бумажном пакете, чтобы сохранить его свежесть и хрустящий вкус.

Не теряйте терпение и дайте печенью время для затвердевания после выпечки, чтобы насладиться его идеальной текстурой и нежным вкусом. Приятного аппетита!

Декорирование печенья

Печенье шахматы может быть декорировано разными способами, чтобы придать ему уникальный вид.

Один из способов декорирования печенья – использование глазури или шоколада. Вы можете искусно наносить глазурь на печенье с помощью кондитерского мешка. Лучше выбрать контрастные цвета глазури, чтобы создать эффект шахматной доски.

Кроме того, вы можете использовать разнообразные украшения для печенья: марципановые фигурки, конфеты, глазурованные фрукты и ягоды. Расположите их на печенье таким образом, чтобы создать интересные комбинации и оригинальные узоры.

Еще один интересный вариант декорирования – использование посыпок. Разноцветные посыпки могут придать печенью шахматы яркость и игривость. Вы можете посыпать печенье разноцветными сахарными шариками или глазурованными цветными хлопьями.

Не забудьте также использовать фантазию и творчество при декорировании печенья. Вы можете добавить и другие элементы, которые будут сочетаться с тематикой шахмат. Например, использовать золотистую пищевую пыль для создания блестящего эффекта или оставить некоторые ячейки доски недекорированными, чтобы создать контраст.

Помните, что декорирование печенья – это веселый и творческий процесс, поэтому не бойтесь экспериментировать и создавать уникальные дизайны.

Подача печенья на стол

При подаче печенья шахматы следует обратить особое внимание на его внешний вид. Уверенно уложенные кусочки печенья на блюде будут выглядеть эстетично и аппетитно.

Чтобы подчеркнуть контрастность печенья и подарить ему особый шарм, можно использовать блюда и тарелки в черно-белых тонах. Например, тарелку или поднос с черным декоративным узором или в виде шахматной доски.

Печенье шахматы можно выложить на блюде в виде доски для шахмат, чтобы подчеркнуть его игровой характер. Можно также оформить печенье в форме шахматного поля, выложив черные и белые кусочки печенья в виде шахматных клеток.

Для завершения оформления можно добавить небольшие аксессуары, такие как шахматные фигуры или миниатюрные шахматные доски.

Не забудьте предупредить гостей, что печенье шахматы обладает ярким вкусом и нежным ароматом, чтобы они смогли полностью насладиться этим оригинальным десертом.