Китайская кухня славится своим разнообразием блюд и неповторимым сочетанием ароматов и вкусов. Один из таких заманчивых рецептов – свинина с грибами шиитаке и овощами. Это настоящая китайская классика, которая стала популярна во всем мире.
Сочная свинина, ароматные грибы шиитаке и свежие овощи – такое блюдо невозможно отказаться попробовать. Грибы шиитаке добавляют особый вкус и аромат, а овощи делают блюдо нежным и насыщенным. Кроме того, это блюдо очень полезно, так как содержит много витаминов и микроэлементов.
Приготовить свинину с грибами шиитаке и овощами по китайски очень просто. Для начала надо обжарить нарезанную свинину, добавить грибы, а затем овощи. После этого нужно приготовить соус и добавить его к мясу с овощами. Немного потом постоять на огне, чтобы все ингредиенты пропитались ароматом соуса, и блюдо готово.
Как приготовить свинину с грибами шиитаке и овощами по китайски
Ингредиенты:
- 400 г свинины;
- 200 г грибов шиитаке;
- 1 крупный лук;
- 2 моркови;
- 1 красный перец;
- 3 столовые ложки соевого соуса;
- 1 столовая ложка кунжутного масла;
- 1 столовая ложка меда;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Свинину нарежьте тонкими полосками. Морковь и лук нарежьте кубиками.
- Грибы шиитаке промойте и нарежьте тонкими ломтиками. Красный перец очистите от семян и нарежьте тонкими полосками.
- В сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте свинину до золотистого цвета. Удалите свинину из сковороды.
- В той же сковороде добавьте кунжутное масло и обжарьте лук и морковь до мягкости.
- Добавьте грибы и красный перец в сковороду. Обжаривайте все вместе около 5 минут.
- Верните обжаренную свинину обратно в сковороду.
- Добавьте соевой соус и мед, перемешайте все ингредиенты.
- Подавайте блюдо горячим, украсив нарезанным зеленым луком и кунжутом.
Свинина с грибами шиитаке и овощами по китайски готова! Этот простой и вкусный деликатес может стать отличным ужином для всей семьи или ярким украшением праздничного стола.
Ингредиенты для свинины с грибами шиитаке и овощами
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
Свинина
500 г свинины (лучше всего использовать свиную шейку или филейную часть)
Грибы шиитаке
200 г грибов шиитаке
Овощи
1 крупный лук
1 морковь
1 сладкий перец
100 г зеленого горошка
Также вам понадобятся:
3 столовые ложки соевого соуса
2 столовые ложки растительного масла для жарки
2 зубчика чеснока
Соль и перец по вкусу
Приготовьте все ингредиенты заранее, чтобы у вас было все необходимое для приготовления вкусного блюда!
Приготовление свинины с грибами шиитаке и овощами
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г свинины (лучше выбирать нежирное мясо)
- 200 г шиитаке (можно использовать свежие или сушеные)
- 1 красный перец
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
1. Нарежьте свинину на тонкие полоски. Обжарьте их на сильном огне с добавлением растительного масла до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу.
2. Очистите и нарежьте морковь тонкой соломкой. Луковицу нарежьте полукольцами. Красный перец нарежьте мелкими кубиками.
3. Положите нарезанные овощи и грибы в сковороду к свинине. Обжарьте все вместе на среднем огне до готовности овощей.
4. Добавьте соевой соус и перемешайте все ингредиенты. Продолжайте готовить все вместе еще 1-2 минуты.
5. Переложите блюдо на тарелку и подавайте с гарниром на ваш выбор — рисом или лапшой. Приятного аппетита!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Прежде чем приступить к приготовлению свинины с грибами шиитаке и овощами по китайски, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Это поможет вам сэкономить время и рационально распределить задачи во время готовки. Вот что вам потребуется:
Ингредиенты:
- 500 г свинины (лучше использовать свиную вырезку)
- 200 г шиитаке (можно использовать и другие грибы по вашему вкусу)
- 1 большой перец болгарский
- 1 морковь
- 2 стебля зеленого лука
- 3 зубчика чеснока
- 1 красный лук
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка растительного масла
- соль по вкусу
- черный перец молотый по вкусу
Убедитесь, что все ингредиенты свежие и готовы к использованию. Перец болгарский, морковь и лук следует нарезать небольшими кубиками, зеленый лук нарезать кольцами, а свинину нарезать на тонкие полоски. Шиитаке можно оставить целыми или разрезать на половинки, в зависимости от их размера.
Шаг 2: Обжариваем свинину и грибы шиитаке
1. Возьмите свинину и нарежьте ее на небольшие кусочки. Перед тем как начать обжаривать, отсолите свинину по вкусу.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Дождитесь, пока масло нагреется.
3. Положите на сковороду нарезанную свинину и грибы шиитаке. Обжаривайте их до золотистого цвета.
4. Пока свинина и грибы обжариваются, приготовьте соус. В маленькой миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, мед, крахмал и воду. Перемешайте ингредиенты до получения однородной смеси.
5. Когда свинина и грибы станут золотистыми, добавьте в сковороду нарезанный лук, чеснок и имбирь. Обжаривайте все вместе еще около 2-3 минут.
6. Затем добавьте в сковороду нарезанный болгарский перец и морковь. Обжаривайте все вместе еще 3-4 минуты, пока овощи не станут мягкими.
7. Перед добавлением соуса, перемешайте его еще раз и вылейте на сковороду с обжаренными ингредиентами. Перемешайте все вместе и варите несколько минут, пока соус не загустеет.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Свинина | 400 г |
| Грибы шиитаке | 200 г |
| Лук | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Имбирь | 1 чайная ложка |
| Болгарский перец | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Соевый соус | 3 столовые ложки |
| Рисовый уксус | 1 столовая ложка |
| Мед | 1 столовая ложка |
| Крахмал | 1 столовая ложка |
| Вода | 1/4 стакана |
Шаг 3: Добавляем овощи
Ингредиенты:
| Морковь | 1 штука |
| Брокколи | 200 г |
| Сладкий красный перец | 1 штука |
1. Очистите морковь и нарежьте ее тонкими полосками или кубиками.
2. Отрежьте цветочки брокколи от стеблей и разделите их на небольшие части.
3. Удалите семена и перегородки из сладкого красного перца, а затем нарежьте его тонкой соломкой или кубиками.
Готовые овощи добавьте к грибам и свинине, которые уже готовятся на сковороде. Пожарьте все вместе еще 3-4 минуты, пока овощи не станут мягкими, но сохранят хрустящий вкус.
Теперь, когда мы добавили овощи, наша готовая свинина с грибами шиитаке и овощами по китайски будет только лучше! Ее можно подавать с рисом или лапшой, а также украсить зеленью по желанию. Приятного аппетита!
Шаг 4: Приправляем блюдо
Приправление играет важную роль в китайской кулинарии, добавляя богатый вкус и аромат в блюда. В этом рецепте мы будем использовать несколько ключевых приправ, чтобы придать свинине с грибами шиитаке и овощам искрящийся вкус.
1. Соевый соус
Соевый соус является основным приправой в китайской кухне и добавляет соленый вкус. Добавьте 2 столовые ложки соевого соуса в сковороду с мясом и овощами, и перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались.
2. Имбирь и чеснок
Имбирь и чеснок добавляют остроту и аромат в блюдо. Очистите и мелко нарежьте 1 столовую ложку свежего имбиря и 2 зубчика чеснока. Добавьте их в сковороду и обжарьте 1-2 минуты, пока не почувствуете приятный аромат.
Теперь ваше блюдо готово к подаче. Наслаждайтесь восхитительным сочетанием свинины с грибами шиитаке и овощами, обогащенным вкусом китайских приправ. Приятного аппетита!
Шаг 5: Подаём готовое блюдо
Когда свинина с грибами шиитаке и овощами по китайски готова, можно приступать к подаче на стол. Это вкусное и ароматное блюдо прекрасно сочетается с горячим рисом или лапшой.
Для подачи блюда вы можете использовать красивую тарелку или глубокую миску. Перед тем, как разложить свинину с грибами, обязательно украсьте блюдо свежей зеленью, такой как кинза или зеленый лук. Это придаст блюду свежий внешний вид и добавит немного пикантности.
Разложите свинину с грибами шиитаке и овощами по китайски на тарелку или в миску, посыпьте сверху зеленью и немного лимонным соком. Декоративно подайте блюдо на стол с дополнительным соусом, чтобы каждый мог добавить его по вкусу.
Готовое блюдо можно украсить тонкими ломтиками овощей или свежими острыми красными перцами, чтобы придать ему ярких цветовых акцентов.
Приятного аппетита!
Вариации рецепта свинины с грибами шиитаке и овощами
Вариация номер 1: Свинина с грибами шиитаке и бамбуковыми ростками
Одной из интересных вариаций рецепта свинины с грибами шиитаке является добавление бамбуковых ростков. Эти растительные продукты обладают особым вкусом и текстурой, что делает блюдо более интересным.
- Приготовление блюда начинается с обжаривания свинины в соевом соусе с добавлением специй.
- Затем добавляются грибы шиитаке, которые придают блюду особый аромат и насыщенность вкуса.
- Далее, в блюдо добавляются бамбуковые ростки, которые предварительно нужно отварить, чтобы избавиться от горечи.
- Все ингредиенты тушатся до готовности, а затем можно подавать к столу. Блюдо можно подать с рисом или лапшой.
Вариация номер 2: Свинина с грибами шиитаке и цукини
Еще одна интересная вариация рецепта свинины с грибами шиитаке это добавление цукини — сорта тыквы, который имеет нежную консистенцию и свежий вкус.
- Сначала необходимо обжарить свинину с добавлением соуса из соевого соуса, имбиря и чеснока.
- Затем добавляются грибы шиитаке, которые дополняют вкус блюда своим ароматом.
- Далее, в блюдо добавляются нарезанные цукини и к тушению добавляется немного воды или бульона.
- Блюдо готовится до готовности овощей и мяса, а затем можно подавать на стол.
Таким образом, вариации рецепта свинины с грибами шиитаке и овощами позволяют вам экспериментировать с составом и добавлять различные овощи для создания оригинальных и вкусных блюд. Попробуйте разные комбинации и наслаждайтесь новыми вкусами китайской кухни!
Подходящие гарниры к свинине с грибами шиитаке и овощами
Рис
Один из самых популярных гарниров к блюдам китайской кухни — рис. Белый парный рис будет идеальным дополнением к свинине с грибами шиитаке и овощами. Если хотите добавить более насыщенный вкус, попробуйте использовать китайский жасминовый рис. Он имеет неповторимый аромат и станет прекрасным компаньоном для этого блюда.
Лапша
Еще один отличный вариант гарнира — китайская лапша. Обычно к свинине с грибами шиитаке и овощами подаются лапша из яичной муки, которая имеет нежный вкус и отлично впитывает соус. Попробуйте соединить в одном блюде мясо, грибы, овощи и лапшу — результат вас приятно удивит!
Важно: приготовление лапши потребует небольшого сбережения времени и навыков в работе с тестом, но итог стоит того.
Помимо риса и лапши, можно использовать и другие гарниры, например, картофельное пюре, отварные картофельные дольки, кукурузу или бамбуковые ростки. Выбор гарнира зависит от ваших предпочтений и доступных вам ингредиентов.
Свинина с грибами шиитаке и овощами — это ароматное и сытное блюдо, которое можно разнообразить, подавая с различными гарнирами. Выберите тот вариант, который вам больше нравится, и насладитесь неповторимым вкусом китайской кухни!
Советы по выбору продуктов для свинины с грибами шиитаке и овощами
Свинина:
- Предпочтение следует отдать нежирным частям свинины, таким как мясо из окорока или филе.
- Убедитесь, что мясо свежее. Оно должно быть розово-красного цвета, без пятен или неестественного запаха.
- При покупке свинины обратите внимание на жирную прослойку, она должна быть светлого цвета и без неприятного запаха.
Грибы шиитаке:
- Выбирайте грибы шиитаке с толстыми шляпками и упругими ножками.
- Они должны быть сухими и без пятен или повреждений.
- Обратите внимание на цвет грибов, он должен быть насыщенный и свежий.
Овощи:
- При выборе овощей для этого блюда рекомендуется использовать свежие и красочные овощи, такие как морковь, брокколи, капусту, сладкий перец и лук.
- Овощи должны быть свежими, твердыми и без видимых повреждений.
- При покупке моркови обратите внимание на ее цвет — он должен быть ярко-оранжевым и без пятен.
Следуя этим советам, вы гарантированно получите свежее и вкусное блюдо из свинины с грибами шиитаке и овощами по китайски. Приятного аппетита!
