Том ям — это горячий суп, который является одним из самых популярных блюд тайской кухни. Он представляет собой комбинацию богатого острого вкуса с кислинкой и свежими травами. Главными ингредиентами этого супа являются креветки и курица, которые создают великолепное сочетание вкусов и текстур.
Том ям прославился своим ярким и насыщенным вкусом, который получается благодаря использованию множества ароматных специй: имбиря, лимонной травы, лайма, галангала и чили. Эти ингредиенты придают супу особую пикантность и оригинальность. Кроме того, том ям содержит множество полезных веществ, таких как витамин С, витамины группы В, железо и цинк.
Готовить том ям с креветками и курицей несложно. Для этого вам понадобятся свежие креветки, куринное филе, лимонная трава, имбирь, лайм, чили, галангал, кокосовое молоко, соевый соус и свежие зеленые травы. Сначала необходимо приготовить основу супа, затем добавить в нее креветки и курицу, а после приправить травами и специями по своему вкусу.
Том ям с креветками и курицей — идеальный выбор для тех, кто любит острые и ароматные блюда. Его можно подавать как отдельное блюдо или в сочетании с горячим рисом. Вашим гостям точно понравится это удивительное тайское блюдо, которое сделает ваш стол по-настоящему ярким и оригинальным!
Том ям рецепт
Вот рецепт том яма с креветками и курицей, который является классическим и наиболее популярным в Таиланде:
- Варите куриный бульон на среднем огне в кастрюле.
- Добавьте нарезанную курицу в бульон и варите до готовности.
- Добавьте нарезанные шампиньоны и стебли лемонграсса в кастрюлю.
- В то время как суп варится, приготовьте соус для том яма. В миску смешайте лимонный сок, рыбный соус, томатный соус, сахар и острый перец.
- Добавьте соус в кастрюлю и аккуратно перемешайте.
- После того как суп закипит, добавьте креветки и варите до их готовности.
- Подавайте том ям с креветками и курицей горячим. При подаче на стол можно украсить суп зеленью и свежими овощами.
Готовый том ям с креветками и курицей обладает неповторимым ароматом, ярким вкусом и остротой. Это блюдо изыскано дополнит ваш стол и станет главным угощением на встрече с друзьями или праздничном ужине.
Том ям рецепт с креветками и курицей:
Ингредиенты:
- 300 г креветок
- 300 г куриного филе
- 2 стебля лемонграсса
- 4-5 листьев лайма
- 2 стебля зеленого лука
- 1-2 горьких перца чили
- 5-6 шампиньонов
- 3-4 чайных ложки рыбного соуса
- 2-3 ложки лимонного сока
- 1 литр куриного бульона
- соль по вкусу
- половина столовой ложки сахара
- половина столовой ложки томатной пасты
Приготовление:
- Нарежьте куриное филе и креветки небольшими кусочками.
- Отдельно нарежьте лемонграсс, листья лайма, зеленый лук и перец чили.
- Разогрейте куриний бульон в кастрюле и добавьте лемонграсс, листья лайма и перец чили. Варите на низком огне около 5-10 минут.
- Добавьте куриное филе и креветки в кастрюлю.
- Добавьте рыбный соус, лимонный сок, сахар и томатную пасту. Приправьте по вкусу солью.
- Варите около 10 минут до готовности куриного филе и креветок.
- Добавьте нарезанный зеленый лук и шампиньоны. Варите еще 2-3 минуты.
Для сервировки можно использовать кинзу и ломтики лайма.
| Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|
| 207 ккал | 28 г | 5 г | 12 г |
Изысканное тайское блюдо
Том ям можно приготовить с различными ингредиентами, но одна из самых популярных вариаций – с креветками и курицей. Именно эта комбинация придает супу особенный вкус и делает его по-настоящему изысканным.
Для приготовления том яма с креветками и курицей вам понадобятся свежие креветки, куриное филе, лимонграсс, листья лайма, галангал (тайский имбирь), лук, перец чили, лайм, кокосовое молоко и специи.
Сначала вам нужно будет приготовить бульон из куриного филе, добавив в него нарезанные на кусочки лимонграсс, лаймовые листья и галангал. После того как бульон будет готов, его нужно процедить и вернуть на огонь.
Затем добавьте нарезанный лук, перец чили и кокосовое молоко. Дайте супу прокипеть несколько минут, чтобы специи и ароматы хорошо соединились воедино.
Далее добавьте куриное филе и креветки, оттуда и название блюда – том в переводе с тайского означает суп с мясом. Варите суп еще несколько минут, пока курица не будет готова.
В конце приготовления том яма добавьте сок лайма для придания супу свежести и кислинки. Подавайте суп горячим, посыпав свежими зелеными травами.
Том ям с креветками и курицей – это настоящий гастрономический шедевр, способный удивить и порадовать даже самых искушенных гурманов. Попробуйте приготовить этот изысканный тайский суп и порадуйте своих близких необычным и вкусным блюдом!
На вашем столе
Для приготовления том яма вам понадобится свежая креветка, сочная курица, а также огромное количество специй и трав, которые придадут супу уникальный вкус и аромат. Главный секрет этого блюда — паста том ям, которая делает суп настолько вкусным и ароматным.
Ингредиенты:
- 500 г креветок
- 300 г куриного филе
- 2 лимона
- 3 столовые ложки пасты том ям
- 1 литр кокосового молока
- 2 столовые ложки рыбного соуса
- 2 столовые ложки листьев лайма
- 1 столовая ложка томатного соуса
- 1 столовая ложка темного сахара
- Красный перец по вкусу
- Пучок свежей кинзы
- Соль по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте курицу на кусочки, а креветки очистите от панцирей.
- Выдавите сок из лимонов.
- В глубокой кастрюле или котле разогрейте кокосовое молоко.
- Добавьте пасту том ям, рыбный соус, томатный соус, темный сахар и сок лимона.
- Тщательно перемешайте.
- Добавьте курицу и варите на среднем огне в течение 10 минут.
- Добавьте креветки и варите еще 5 минут.
- Посолите по вкусу, добавьте красный перец и листья лайма.
- Подавайте том ям рецепт с креветками и курицей горячим, посыпав свежей кинзой.
Том ям с креветками и курицей — это необычно вкусное и ароматное блюдо, которое снискало популярность по всему миру. Приготовьте его на вашем столе и порадуйте своих гостей!
Секрет вкуса том ям
Ингредиенты
| Креветки | Курица | Лимонграсс | Галангал | Лайм | Кафирский лист |
|---|---|---|---|---|---|
| 200 г | 200 г | 2 стебля | 1 корень | 1 шт | 3 шт |
Для приготовления том ям важно использовать свежие ингредиенты. Креветки должны быть очищены и обезглавлены, а курица — нарезана небольшими кусочками. Лимонграсс необходимо измельчить, а галангал нарезать тонкими ломтиками. Лайм и кафирский лист можно нарезать кольцами.
Кулинарные хитрости
Основным секретом вкуса том ям является правильное сочетание ингредиентов. Кислота лимона, пикантность галангала и свежесть лайма делают это блюдо необычайно ароматным и вкусным. Важно помнить, что все ингредиенты должны быть достаточно свежими, чтобы передать свой уникальный вкус и аромат.
Том ям — это блюдо, которое позволяет насладиться гармонией вкусов и запахов. Его приятно готовить и угощать своих близких. Попробуйте приготовить том ям с креветками или курицей и насладиться восточной кухней прямо у себя дома!
Как приготовить том ям?
Для приготовления том ям вам потребуются следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Креветки | 300 г |
| Курица | 200 г |
| Кокосовое молоко | 400 мл |
| Лимонная трава | 2 стебля |
| Лайм | 2 штуки |
| Галангал | 2 см |
| Чили-паста | 2 чайные ложки |
| Шампиньоны | 200 г |
| Кориандр | для украшения |
| Рыбный соус | 2 столовые ложки |
| Сахар | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
Приступим к приготовлению:
- Подготовьте все ингредиенты, нарежьте курицу и очистите креветки.
- Разогрейте кокосовое молоко в большой кастрюле.
- Добавьте лимонную траву, нарезанную галангал, чили-пасту и рыбный соус.
- Доведите до кипения и варите на среднем огне около 5 минут.
- Добавьте курицу и варите еще 10 минут.
- Добавьте креветки и шампиньоны, варите еще 5 минут.
- Выключите огонь и добавьте лаймовый сок, сахар и соль по вкусу.
- Подавайте горячим, посыпав свежими листьями кориандра.
Теперь у вас есть возможность порадовать своих близких и гостей вкусным том ямом, приготовленным с любовью и по аутентичному рецепту! Приятного аппетита!
Выбор ингредиентов для том ям
Курица
Для приготовления том яма обычно используется грудка куриного мяса без кожи. Лучше выбирать свежую курицу высокого качества, чтобы блюдо получилось насыщенным и вкусным. Куриное мясо следует нарезать тонкими полосками или кубиками перед тем, как добавить его в суп.
Креветки
Креветки являются неотъемлемой частью том яма. Лучше всего использовать свежие креветки, уже очищенные от панциря и кишок. Размер креветок можно выбирать по своему вкусу: от маленьких до крупных. При желании, креветки можно также почистить и оставить только хвостовую часть для удобства подачи.
Кроме куриного мяса и креветок, том ям может содержать и другие ингредиенты:
— Грибы, такие как шиитаке или грибы белые, добавляют пикантности и аромата.
— Лимонная трава и галангал (тайский имбирь) придают том яму свежий и цитрусовый аромат.
— Листья кафир-лайма добавляют нотки цитрусового вкуса и аромата.
— Острый перец чили придает пикантность и легкую остроту том яму.
— Кафир-лайма, рыбный соус и лимонный сок обеспечивают блюду характерный кислый вкус.
Выбор ингредиентов для том яма зависит от вашего вкуса и предпочтений. Однако, необходимо помнить о том, что свежие и высококачественные продукты являются основой вкусного том яма. Смешение всех ингредиентов в правильном соотношении создаст неповторимый и изысканный вкус этого тайского блюда.
Главные принципы приготовления том ям
Том ям готовится на основе бульона, в котором сочетаются пряности, травы и специи. Основными ингредиентами являются лимонграсс, галангал, лимонная трава, кориандр и кафир-лайм. Они создают богатый и ароматный вкус блюда.
Главное правило приготовления том ям — не пережаривать специи и не перекулинарить бульон. Острота и свежесть блюда сохраняются, если довести бульон до кипения и быстро его приготовить.
Том ям может быть приготовлен с различными видами мяса или рыбы, но основными компонентами являются креветки и курица. Они добавляются в бульон перед подачей, чтобы сохранить свою нежность и сочность.
Важно помнить, что том ям — это острое блюдо. Поэтому, если вы не любите очень острую пищу, можно уменьшить количество чили или вообще не добавлять его.
Готовый том ям можно подавать как суп или как основное блюдо, подавая его с рисом. Также, его можно приготовить с различными добавками, такими как грибы, бамбуковые побеги или томаты.
В итоге, приготовление том ям — это простой и быстрый процесс, который не требует особых навыков. Следуя основным принципам приготовления, вы сможете насладиться ароматным и вкусным тайским блюдом прямо у себя дома.
Виды том ям с креветками и курицей
1. Том ям гуньяо — суп с креветками и курицей
Том ям гуньяо — это классический таиландский суп, приготовленный на основе бульона из креветок и куриного мяса. В него также добавляются свежие овощи, специи (лаймовая трава, лемонграсс, галангал, лук, чеснок, перец чили) и тайские соусы (рыбный соус, соус нам пла, соус-паста том ям). Благодаря этой сочной и ароматной комбинации ингредиентов, суп получается насыщенным и остро-пикантным.
2. Том ям нам кунг — суп с креветками и курицей
Том ям нам кунг (том ям с креветками) — очень популярный вариант том яма с мясом креветок и курицы. В основе супа лежит бульон из креветок, который дополняется куриной грудкой, лаймовой травой, лемонграссом, чесноком, галангалом и специями. В завершении добавляется паста том ям и растительные ингредиенты (шампиньоны, петрушка, кинза). Суп получается очень ароматным и насыщенным, с богатым вкусом морепродуктов.
Эти два вида том ям с креветками и курицей представляют лишь небольшую часть разнообразия этого блюда в тайской кухне. В зависимости от предпочтений и доступных ингредиентов, каждый может приготовить свою уникальную версию этого изысканного супа. Главное — не забывать добавить в него свежие травы, специи и любовь!
Творчество с том ям
Однако не стоит ограничиваться классическим рецептом и можно смело проявить свою творческую натуру, экспериментируя с ингредиентами и добавляя свои нюансы. Ниже представлены несколько идей, которые помогут вам воплотить свои кулинарные фантазии в том яме.
Игра на контрастах
Для тех, кто любит острый вкус, можно добавить в том ям немного перца чили или перца саясон. Это придаст блюду дополнительную пикантность и остроту. Если вы предпочитаете более мягкий вкус, можно добавить немного кокосового молока или кокосовой стружки. Получится нежный и ароматный том ям с легким кокосовым оттенком.
Сочетание морепродуктов и мяса
Классический том ям готовится с креветками или курицей, но почему бы не объединить в одном блюде оба ингредиента? Сочетание морепродуктов и мяса придаст том яму оригинальность и необычность. Попробуйте добавить в бульон одновременно креветки и нарезанную куриную грудку. Вкус получится насыщенный и незабываемый.
Создание нового рецепта том ям — это замечательный способ проявить свою кулинарную фантазию и удивить близких своим кулинарным мастерством. Это блюдо позволяет экспериментировать с различными ингредиентами и вариантами приготовления, в результате чего каждый может найти свой идеальный том ям.
Целебные свойства том ям
Один из главных компонентов том ям — лимонграсс, который содержит множество витаминов и минералов, таких как витамин С, калий и магний. Это способствует поддержанию здоровой кожи, улучшению работы сердечно-сосудистой системы и снижению уровня стресса.
Острый перец чили, который обязательно присутствует в том ям, может помочь бороться с простудой и гриппом, благодаря своим антибактериальным свойствам. Также острый перец способен улучшить обмен веществ и ускорить процесс сжигания жира.
| Ингредиент | Целебные свойства |
|---|---|
| Грибы шитаке | Содержат полезные витамины и аминокислоты, укрепляют иммунитет и понижают уровень холестерина |
| Кокосовое молоко | Благотворно влияет на пищеварение, улучшает состояние кожи и волос, содержит витамины группы В |
| Кориандр | Обладает противовоспалительными свойствами, способствует улучшению работы пищеварительной системы |
| Лайм | Богат витамином С, укрепляет иммунитет, улучшает работу печени и пищеварительной системы |
| Рыбный соус | Содержит полезные аминокислоты и микроэлементы, способствует укреплению костей и мышц |
Таким образом, том ям является не только ароматным и вкусным блюдом, но и целебным эликсиром, который способен улучшить здоровье и повысить иммунитет. Попробуйте приготовить это тайское блюдо и насладитесь его благотворными свойствами!
Популярность том ям в мире
Том ям имеет свой неповторимый аромат и нежное сочетание разнообразных ингредиентов, таких как креветки, курица, лимонграсс, листья лайма, галангал и многое другое. Благодаря этому разнообразию вкусов и запахов, том ям имеет множество вариаций и может быть адаптирован к различным предпочтениям вкуса.
Популярность в Азии
В странах Юго-Восточной Азии, таких как Таиланд, Малайзия, Индонезия и Вьетнам, том ям является одним из национальных блюд и является неотъемлемой частью кулинарного наследия этих стран. Он является популярным выбором в ресторанах и уличных кафе, а также часто готовится дома.
Популярность в Европе и США
В последние десятилетия том ям также стал известен и популярен в Европе и США. Рестораны тайской кухни появились по всему миру, где можно попробовать это блюдо и насладиться его вкусом и ароматом. Большинство людей оценили его остроту и свежесть, и теперь том ям можно найти на меню многих ресторанов.
Том ям — блюдо, которое смело можно назвать мировым гастрономическим шедевром. Его популярность и признание во всем мире свидетельствуют о влюбленности многих в его богатый вкус и уникальность.
Острый, ароматный, изысканный – том ям отличается от других супов своей неповторимостью и изысканностью.
Том ям для вегетарианцев
Для приготовления вегетарианского том яма необходимо:
- Овощной бульон: варите овощной бульон из различных овощей, таких как морковь, лук, сельдерей, перец и грибы. Бульон должен быть насыщенным и ароматным.
- Ароматы: добавьте в бульон листья лимонного дерева, галангал и лемонграсс, чтобы придать супу характерный тайский аромат.
- Овощи: добавьте в суп нарезанные овощи, такие как лук, морковь, бамбуковые побеги и грибы. Вы можете использовать любые овощи по вашему вкусу.
- Соевый продукт: вместо мяса добавьте в суп соевый продукт, такой как тофу или соевые бобы. Они придадут блюду белковую составляющую и насытят ваше тело энергией.
- Специи и приправы: добавьте в суп острые перчики, чеснок, лаймовый сок, соевый соус и рыбный соус для придания пикантности и яркости вкусу.
Вегетарианский том ям — это отличный вариант для тех, кто хочет насладиться традиционным тайским блюдом, не нарушая свою диету. Попробуйте приготовить это изысканное блюдо и порадуйте себя и своих близких!
