Феттучини — это роскошная паста широкой ленты, которая отлично сочетается с различными соусами. Один из самых популярных вариантов — феттучини с ветчиной и грибами в сливочном соусе. Это блюдо простое в приготовлении, но при этом имеет неповторимый и изысканный вкус.
Для приготовления феттучини с ветчиной и грибами в сливочном соусе вам понадобятся следующие ингредиенты: феттучини — 300 г, ветчина — 150 г, шампиньоны — 200 г, сливки 20% — 200 мл, сыр пармезан — 50 г, сливочное масло — 30 г, чеснок — 2 зубчика, зелень (петрушка или базилик) — по вкусу, соль и перец — по вкусу.
Для начала приготовьте соус. Разогрейте сливочное масло на сковороде и добавьте мелко нарезанный чеснок. Обжарьте его на среднем огне до золотистого цвета, чтобы выделить аромат. Затем добавьте нарезанную ветчину и грибы. Обжарьте их до готовности, при этом помешивая время от времени.
Рецепт феттучини с ветчиной и грибами в сливочном соусе
Для приготовления вам понадобятся:
- Феттучини — 200 г
- Ветчина — 150 г
- Шампиньоны — 200 г
- Лук — 1 шт
- Сливки 20% — 200 мл
- Пармезан — 50 г
- Сливочное масло — 2 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
Шаг 1: Подготовка ингредиентов.
Феттучини сварите в кипящей подсоленной воде до состояния ал денте. Откиньте на дуршлаг и полейте холодной водой.
Ветчину нарежьте кубиками, шампиньоны нарежьте ломтиками, а лук мелко нашинкуйте.
Шаг 2: Приготовление соуса.
На среднем огне в большой сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте шампиньоны и обжаривайте, пока они не станут мягкими и золотистыми.
Добавьте ветчину и обжаривайте еще 2-3 минуты.
Влейте сливки, посолите и поперчите по вкусу. Доведите соус до кипения и готовьте 2-3 минуты до загустения.
Шаг 3: Подача и подача блюда.
Добавьте в соус отваренные феттучини и тщательно перемешайте.
Подавайте феттучини с ветчиной и грибами в сливочном соусе, посыпав сверху тертым пармезаном. Блюдо можно украсить зеленью.
Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов для феттучини с ветчиной и грибами:
Прежде чем начать готовить феттучини с ветчиной и грибами в сливочном соусе, вам понадобится подготовить все необходимые ингредиенты. Вот что вам понадобится:
Ингредиенты:
- Феттучини — 200 г
- Ветчина — 150 г
- Шампиньоны — 200 г
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливки — 200 мл
- Сливочное масло — 30 г
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Петрушка — для украшения
Теперь, когда все ингредиенты готовы, вы можете приступить непосредственно к приготовлению феттучини с ветчиной и грибами в сливочном соусе. Приятного аппетита!
Готовим феттучини:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся: феттучини, ветчина, грибы, сливки, сыр, соль, перец, чеснок и масло.
2. Поставьте на огонь кастрюлю с водой и доведите ее до кипения. Добавьте соль и феттучини, варите, следуя инструкции на упаковке, до готовности.
3. В то время как феттучини варятся, нарежьте ветчину и грибы тонкими ломтиками.
4. В глубокой сковороде разогрейте немного масла и обжарьте ветчину и грибы до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте минуту.
5. Добавьте в сковороду сливки и нагревайте их на среднем огне, пока они не начнут таять. Постепенно добавьте сыр и, помешивая, доведите соус до густоты.
6. Когда феттучини готовы, сливочный соус уже должен быть готов. Откиньте феттучини на дуршлаг и промойте холодной водой.
7. Верните феттучини в кастрюлю и добавьте приготовленный соус. Перемешайте, чтобы соус равномерно распределился по макаронам.
8. Перед подачей посыпьте сверху более сыром и зеленью, по желанию. Приятного аппетита!
Приготовление сливочного соуса:
Ингредиенты:
- 200 грамм сливочного масла
- 2 столовые ложки муки
- 500 миллилитров сливок
- соль и перец по вкусу
Инструкции:
- Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне.
- Добавьте муку и тщательно перемешайте, чтобы получилась гладкая паста.
- Постепенно влейте сливки, постоянно помешивая соус, чтобы избежать образования комков.
- Продолжайте готовить соус на среднем огне, пока он не загустеет. Постоянно помешивайте, чтобы он равномерно загустел.
- Посолите и поперчите соус по вкусу. Если нужно, добавьте еще специй или приправ, чтобы придать ему желаемый вкус.
- После того как соус загустел, уберите его с огня и дайте немного остыть.
Теперь сливочный соус готов к использованию! Вы можете добавить его к своим любимым ингредиентам, таким как феттучини, грибы и ветчина, и наслаждаться вкусным блюдом, приготовленным с любовью.
Подготовка ветчины и грибов:
Перед началом приготовления блюда, необходимо подготовить ветчину и грибы. Ветчину следует нарезать тонкими полосками или кубиками. Грибы нужно промыть и нарезать на небольшие кусочки.
Убедитесь, что ветчина и грибы свежие и качественные. Лучше всего использовать ветчину без лишней жира, а грибы выбирать свежие и упругие.
Если у вас есть возможность, можно добавить немного свежих трав для большего аромата и вкуса. Например, петрушку или базилик.
Приятной работе!
Обжариваем ветчину и грибы:
1. Нарежьте ветчину тонкими полосками или кубиками. Перед этим хорошо промойте ветчину, чтобы удалить излишки соли.
2. Обжарьте нарезанную ветчину на среднем огне до золотистого цвета. Это займет около 5-7 минут. Удалите ветчину из сковороды и поставьте в сторону.
3. Очистите грибы от грязи и обрежьте ножку. Нарежьте грибы тонкими ломтиками или половинками.
4. В той же сковороде, где обжаривали ветчину, добавьте немного сливочного масла и раскалите. Добавьте нарезанные грибы и обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета и испарения жидкости. Это займет около 8-10 минут.
5. В конце обжарки грибов добавьте немного соли, перца и измельченного чеснока по вкусу.
6. Удалите обжаренные грибы из сковороды и поставьте в сторону.
Теперь наши обжаренные ветчина и грибы готовы к добавлению в сливочный соус и приготовлению вкусного феттучини с массой вкуса.
Смешиваем ингредиенты:
1. В большой кастрюле солим воду и ставим на огонь.
2. Готовим рабочее место: стол, на котором будем замешивать тесто и раскатывать его тонким слоем.
3. Выкладываем на стол муку, делаем углубление в центре и выливаем в него яйца. Постепенно перемешиваем муку с яйцами, собирая ее со сторон. Затем продолжаем замешивать тесто руками, добавляя небольшие порции воды, пока тесто не станет однородным и эластичным.
4. Разделываем тесто на несколько частей и обваливаем их в муке. Заворачиваем каждую часть в пищевую пленку и оставляем на 30 минут, чтобы тесто отдохнуло.
5. В это время нарезаем ветчину и грибы тонкими ломтиками.
6. Растапливаем сливочное масло на сковороде и обжариваем в нем ветчину до золотистого цвета. Добавляем грибы и обжариваем их до готовности.
7. В отдельной кастрюле смешиваем сливки и сыр. Постепенно добавляем эту смесь к обжаренным грибам и ветчине. Тушим смесь до загустения.
8. Выкладываем тесто на стол и раскатываем его тонким слоем при помощи пасхального валика. Наматываем феттучини на вилку.
9. Варим феттучини в кипящей воде до готовности. Откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода.
10. Соединяем готовые феттучини с приготовленным сливочным соусом с ветчиной и грибами. Перемешиваем, чтобы соус равномерно покрыл пасту. Подаем горячими.
Доводим блюдо до готовности:
Когда паста станет аль денте (то есть при прикосновении оставит ощущение легкой упругости), приблизительно через 8-10 минут, процедите ее в марлевую салфетку или дуршлаг, оставив немного воды для соуса.
На этом этапе, когда паста готова, добавьте в нее приготовленные ветчину и грибы. Тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились по всей массе.
Верните сковороду с соусом на средний огонь и добавьте приготовленную пасту с ветчиной и грибами. При помощи широкой лопатки хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они соединились вкусно и красиво.
Подавайте готовое блюдо немедленно, посыпав свежими травами и нежным пармезаном. Приятного аппетита!
Подаем феттучини с ветчиной и грибами:
Чтобы придать блюду более изысканный вид и вкус, можно украсить его тонкими полосками пармезана или свежей петрушкой. Подавайте феттучини с ветчиной и грибами горячими, только что приготовленными, чтобы сохранить их аромат и вкус.
Приправы и дополнительные ингредиенты:
Помимо основных ингредиентов для приготовления феттучини с ветчиной и грибами в сливочном соусе, вы можете использовать различные приправы и дополнительные ингредиенты, чтобы придать блюду дополнительный вкус и аромат.
Некоторые из популярных приправ, которые можно добавить в соус, включают:
- Чеснок — для того чтобы придать соусу более насыщенный и ароматный вкус, вы можете добавить несколько давленных зубчиков чеснока.
- Перец — чтобы добавить немного остроты, можно посыпать блюдо свежемолотым черным перцем.
- Базилик — свежие или сушеные листья базилика будут отлично сочетаться с сливочным соусом и придадут блюду яркий аромат.
- Пармезан — в конце приготовления вы можете посыпать блюдо натертым пармезаном для добавления сырного вкуса.
Также вы можете экспериментировать с добавлением дополнительных ингредиентов, таких как свежие травы (петрушка, кинза, розмарин), лимонный сок для свежести, или сухие специи (куркума, орегано, паприка) для разнообразия вкуса.
Использование различных приправ и дополнительных ингредиентов позволит вам придать свой собственный уникальный вкус этому классическому блюду.
Полезные свойства:
Феттучини с ветчиной и грибами в сливочном соусе не только изысканно вкусны, но и полезны для организма. Вот несколько причин, по которым это блюдо следует включить в свой рацион:
- Ветчина является богатым источником белка, который является важным строительным материалом для организма. Белок помогает восстанавливать ткани, укреплять иммунную систему и поддерживать здоровье мышц.
- Грибы содержат витамины группы В, которые необходимы для нормального функционирования нервной системы и обмена веществ.
- Сливочный соус является источником жиров, которые необходимы для адекватного усвоения витаминов, особенно витамина D, а также для поддержания здоровья кожи и волос.
- Феттучини, приготовленные из пшеницы высшего сорта, содержат клетчатку, которая способствует нормализации пищеварения и предотвращает запоры.
- Это блюдо богато антиоксидантами, которые помогают защитить организм от свободных радикалов и могут помочь улучшить общее состояние здоровья.
Со всех этих пунктов видно, что феттучини с ветчиной и грибами в сливочном соусе – это идеальный выбор для людей, стремящихся к балансу между вкусом и полезными свойствами блюда.
Варианты приготовления:
Этот рецепт феттучини с ветчиной и грибами в сливочном соусе может быть адаптирован для разных вкусов и предпочтений. Вот некоторые варианты, которые вы можете попробовать:
- Вместо ветчины можно использовать куриную грудку или телятину.
- Добавьте свежие специи, такие как базилик или петрушку, для более яркого вкуса.
- При желании, можно добавить пармезан или другой сыр для более насыщенного вкуса соуса.
- Для более пикантного варианта, можно добавить перец чили или красный перец.
- Вместо сливочного соуса, можно использовать помидоры и сделать феттучини с ветчиной и грибами в томатном соусе.
- Добавьте свежие овощи, такие как цукини или шпинат, для большей питательности и разнообразия.
Это всего лишь некоторые идеи, и вы можете экспериментировать с различными ингредиентами и приправами, чтобы приготовить свой собственный уникальный вариант этого блюда.
Простой и вкусный способ приготовления:
Ингредиенты:
- 250 г феттучини;
- 200 г ветчины;
- 200 г шампиньонов;
- 2 столовые ложки сливочного масла;
- 1 стакан сливок;
- 1/2 стакана тертого пармезана;
- соль и свежемолотый перец — по вкусу.
Приготовление:
- На большой сковороде разогрейте сливочное масло на среднем огне. Добавьте нарезанную ветчину и грибы. Обжаривайте, пока грибы не станут золотистыми.
- Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения. Добавьте соль и варите феттучини, пока они не станут аль-денте — приятно упругими на ощупь.
- Добавьте в сковороду с грибами и ветчиной сливки. Доведите до кипения и варите несколько минут, пока соус не загустеет.
- Добавьте тертый пармезан и перемешайте. Подождите, пока сыр полностью расплавится и соус станет кремовым и густым.
- Откиньте феттучини на кружку и добавьте в сладкий соус из грибов и ветчины. Перемешайте, чтобы всю пасту равномерно покрыло.
- Подавайте горячим, посыпав свежемолотым перцем и дополнительным пармезаном по вкусу.
Приятного аппетита!
