Шашлык из курицы с кориандром в духовке — вкусное и простое блюдо для всей семьи

Шашлык – одно из самых популярных блюд на природе, и есть множество способов приготовления этого аппетитного мяса. Однако, мы предлагаем вам попробовать необычную версию шашлыка — из куриного мяса с добавлением ароматного кориандра.

Куриные шашлычки приготовленные в духовке сочетают в себе сокровенные вкусы и ароматы, благодаря что смогут покорить сердца любых гурманов. Приправленное кориандром, это блюдо придает особый вкус и неповторимый аромат.

Кориандр — это одно из самых популярных пряностей во многих кухнях мира, часто используется в азиатской, индийской и средиземноморской кулинарии. Он придает блюдам особенную глубину вкуса и аромата, и в составе шашлыка из курицы он играет особую роль.

Ингредиенты для рецепта шашлыка из курицы с кориандром в духовке

Для приготовления вкусного и ароматного шашлыка из курицы с кориандром в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Курица: выбирайте свежую куриную грудку, нежное филе или куриные ножки.

2. Кориандр: используйте свежий кориандр, который придаст шашлыку особый аромат и вкус.

3. Лук: берите красный или желтый лук, который усилит вкус мяса и специй.

4. Маринад: для приготовления маринада вам понадобятся оливковое масло, лимонный сок, соевый соус, чеснок, соль и перец.

5. Специи: добавьте в маринад такие специи, как кумин, паприку, кардамон и душистый перец.

6. Зелень: для украшения и добавления свежести к шашлыку используйте зелень, например, петрушку или укроп.

Ингредиенты можно менять по своему усмотрению и вкусу. Этот рецепт является основой, и вы можете добавить или удалить какие-либо компоненты, чтобы создать уникальный вкус вашего шашлыка.

Шаг 1: Приготовление маринада для шашлыка из курицы с кориандром

Вашему вниманию предлагается рецепт простого и вкусного маринада.

Для приготовления маринада необходимо смешать все ингредиенты в глубокой миске. Размешивайте до получения однородной смеси.

Курицу рекомендуется мариновать в таком маринаде минимум час, но, если есть возможность, оставьте в холодильнике на ночь. Это позволит мясу лучше пропитаться ароматами и стать более сочным.

Теперь, когда маринад готов, вы можете приступить к следующему шагу — приготовлению шашлыка из курицы с кориандром. Прочтите следующий раздел Шаг 2: Приготовление шашлыка из курицы с кориандром для продолжения рецепта.

Шаг 2: Подготовка курицы для шашлыка с кориандром

Для приготовления вкусного шашлыка из курицы с кориандром необходимо правильно подготовить мясо. Возьмите свежую куриную грудку и очистите ее от кожи и костей.

Затем нарежьте мясо на кусочки примерно одинакового размера. Рекомендуется делать это вдоль волокон мяса для более нежной текстуры шашлыка. Если вы предпочитаете более сочный и мягкий шашлык, вы можете мариновать кусочки курицы в специальном маринаде перед запеканием.

Поместите нарезанное мясо в миску и добавьте свежий кориандр. Кориандр придаст блюду особый аромат и неповторимый вкус. Вы можете использовать как зелень, так и семена кориандра.

Тщательно перемешайте мясо с кориандром, чтобы пропитать каждый кусочек сочным вкусом зелени. Оставьте курицу на несколько минут, чтобы она пропиталась ароматом кориандра.

Теперь курица с кориандром готова к запеканию. Переходим к следующему шагу рецепта — приготовлению шашлыка в духовке.

Шаг 3: Маринирование курицы с кориандром

Для придания мясу яркого вкуса и аромата необходимо хорошо промариновать курицу перед приготовлением. В этом рецепте мы использовали кориандр для создания насыщенного и ароматного вкуса.

Для маринада вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 грамм куриного филе;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1 столовая ложка меда;
• 2 чайные ложки молотого кориандра;
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

1. Подготовьте курицу, сняв кожицу и удалив жиры.
2. Нарежьте филе на кусочки среднего размера.
3. В миске соедините оливковое масло, соевый соус, мед, молотый кориандр, соль и черный перец.
4. Добавьте кусочки курицы в миску с маринадом и аккуратно перемешайте.
5. Накройте миску пленкой или закройте крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике от 2 до 4 часов.

Во время маринования курица насытится ароматами и пропитается маринадом, что сделает ее более сочной и вкусной в процессе приготовления.

Шаг 4: Создание шпажек для шашлыка с кориандром

После того, как маринад готов, необходимо подготовить шпажки для шашлыка с кориандром. Шпажки должны быть достаточно прочными и удобными для нанизывания кусочков курицы и овощей.

Материалы:

• Деревянные шпажки
• Ножницы

Порядок действий:

1. Возьмите деревянные шпажки и оцените их длину. Если они слишком длинные, обрежьте их ножницами до желаемой длины.
2. Проверьте, чтобы концы шпажек были ровными и не имели острых краев, которые могут причинить вам травму при нанизывании продуктов.
3. Если вы планируете готовить шашлык на углях, предварительно замочите шпажки в воде на 20-30 минут, чтобы они не загорелись во время готовки. Если вы будете готовить шашлык в духовке, это необязательно.

Теперь, когда шпажки для шашлыка с кориандром подготовлены, вы можете приступить к нанизыванию маринованной курицы, овощей и лимонных ломтиков на них перед приготовлением в духовке.

Шаг 5: Заготовка овощей для шашлыка с кориандром

Для создания вкусного шашлыка с кориандром также необходимы свежие овощи, которые придают блюду летний вкус и аромат.

1. Подготовьте овощи: перец, лук и помидоры.

Перец

2. Выберите красный сладкий перец.

3. Очистите перец от семян и перегородок.

4. Нарежьте перец крупными кусочками.

Лук

5. Выберите красный или белый лук.

6. Очистите лук от шелухи.

7. Нарежьте лук полукольцами.

Помидоры

8. Выберите спелые помидоры с яркой кожицей.

9. Очистите помидоры от стебля и пленки.

10. Нарежьте помидоры на четвертинки.

Подготовленные овощи добавьте к маринованным курицей кусочкам на шампурах перед запеканием в духовке. Кориандр придаст им особый аромат и неповторимый вкус.

Шаг 6: Сборка шашлыка из курицы с кориандром

После предварительной обработки курицы и приготовления соуса, настало время собрать шашлык. Вам потребуется:

Ингредиенты:

• 400 грамм куриного филе
• 1 большой лук
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль
• Перец
• 1 столовая ложка молотой кориандра
• Свежая зелень для подачи (петрушка, укроп)

Приготовление:

1. Куриное филе нарежьте на кусочки крупного размера. Лук нарежьте полукольцами.

2. В средней миске смешайте масло, соль, перец и молотый кориандр.

3. В большой миске аккуратно смешайте кусочки курицы и лук с приготовленным соусом. Покройте миску пищевой пленкой и оставьте на 30 минут, чтобы мясо пропиталось ароматами.

4. Продевайте мясо и лук на шпажки в произвольном порядке. Разделите шашлыки на равные порции.

5. Рекомендуется использовать деревянные шпажки, заранее замоченные в воде, чтобы предотвратить их горение во время приготовления.

6. Готовый шашлык из курицы с кориандром готов к дальнейшей приготовлению в духовке или на гриле.

Подайте шашлыки горячими, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!

Шаг 7: Приготовление шашлыка из курицы с кориандром в духовке

Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.

Выньте маринированные куриные кусочки из холодильника и переложите их на противень, предварительно покрытый фольгой или противень с решеткой.

Поставьте противень с курицей в разогретую духовку и запекайте шашлык в течение 25-30 минут, пока кусочки мяса не приобретут золотистый цвет и не будут полностью пропечены.

Важно периодически переворачивать куриные кусочки, чтобы они равномерно запекались с обеих сторон.

Готовый шашлык из курицы с кориандром можно подавать на стол вместе с свежими овощами или гарниром по вашему выбору.

Шаг 8: Подача и декорирование шашлыка из курицы с кориандром

Когда ваш шашлык из курицы с кориандром готов, пришло время его подавать на стол. Правильная подача и декорирование придадут вашему блюду завершенный вид и сделают его еще аппетитнее.

Для начала, подготовьте поднос или тарелку, на которую будете выкладывать шашлык. Поднос можно украсить свежими веточками зелени, например, петрушкой или укропом.

Выложите готовый шашлык из курицы с кориандром на поднос или тарелку, распределите его равномерно. Подайте шашлык горячим, чтобы сохранить его сочность и аромат.

Помимо шашлыка, рекомендуется подать соус или маринад, в котором мариновалась курочка. Это добавит дополнительный вкус и аромат блюду. Также подойдет свежий лимон или лайм для придания нотки кислотности.

Приятного аппетита!

Советы и рекомендации по приготовлению шашлыка из курицы с кориандром в духовке

Выбор мяса

Для приготовления шашлыка из курицы с кориандром рекомендуется использовать куриную грудку без кожи и костей. Грудка является наиболее мясистой частью птицы, а отсутствие кожи и костей упрощает процесс нарезки и приготовления.

Маринад

Предварительная маринад позволяет мясу пропитаться ароматами и придает шашлыку из курицы особый вкус. Для приготовления маринада рекомендуется использовать мелко нарезанный свежий кориандр, сок лимона, оливковое масло, чеснок, соль и специи по вкусу. Возможно добавление других трав и специй для придания блюду более насыщенного аромата.

Смешайте все ингредиенты для маринада в чашке или миске и оставьте мясо на 1-2 часа для наилучшего пропитывания.

Количество маринада зависит от количества используемой грудки. Главное – не переборщить, чтобы не заслонить натуральный вкус курицы и кориандра.

Рекомендуется обмакивать каждый кусочек мяса в маринад перед нанизыванием на шампуры. Плотно уложите мясо на шампуры и оставьте на несколько минут, чтобы оно немного просохло. Это позволит шашлыку равномерно прожариться и получить хрустящую корочку.

Примечание: Чтобы избежать неприятного запаха, рекомендуется перед приготовлением промыть мясо под холодной водой и удалить возможные остатки перьев.

Для приготовления шашлыка из курицы с кориандром в духовке рекомендуется использовать температуру 200 градусов Цельсия. Выпекайте шашлык в духовке до золотистого цвета – примерно 15-20 минут.

При подаче на стол можно посыпать шашлык из курицы с кориандром свежей зеленью и лимонными ломтиками.