Американский бисквит – это одно из самых простых и быстрых десертов, которые можно приготовить дома. Этот нежный, легкий и воздушный пирог отлично подходит для чаепития или для угощения гостей на вечеринке. Приготовление бисквита на горячем молоке добавляет ему дополнительную мягкость и неповторимый аромат.
Для приготовления американского бисквита на горячем молоке нам потребуется всего несколько ингредиентов:
Ингредиенты:
- 2 яйца;
- 150 г сахара;
- 200 г муки;
- 1 стакан горячего молока;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- ½ чайной ложки ванильного экстракта.
Приступим к приготовлению американского бисквита на горячем молоке! Первым делом разогрейте духовку до 180 градусов. Пока духовка нагревается, взбейте яйца с сахаром до густой пены при помощи миксера. Это займет около 5 минут.
После того, как яйца и сахар взбились в густую пену, добавьте ванильный экстракт и медленно вливайте горячее молоко, продолжая взбивать. В это же время постепенно добавляйте муку и разрыхлитель. Продолжайте взбивать до получения однородного теста без комочков.
Приготовление американского бисквита
Для приготовления американского бисквита на горячем молоке вам потребуется следующие ингредиенты:
- 200 мл молока
- 50 г сливочного масла
- 2 столовые ложки сахара
- 200 г муки
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- щепотка соли
Итак, приступим к приготовлению американского бисквита:
- В маленькой кастрюле смешайте молоко, сливочное масло и сахар. Разогрейте на среднем огне, пока сахар полностью не растворится, но не доводите до кипения.
- В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
- Добавьте сухую смесь в жидкую, постепенно всыпая и аккуратно перемешивая венчиком или лопаткой, чтобы не образовалась комков.
- Подогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством растительного масла.
- Выливайте тесто на сковороду, формируя круглую лепешку диаметром примерно 10-15 см.
- Жарьте бисквит с каждой стороны около 2-3 минуты, пока он не приобретет золотистый оттенок и не станет пышным.
- Повторите процесс с оставшимся тестом.
- Готовые бисквиты подайте теплыми с маслом, медом или сиропом по вашему вкусу.
Теперь у вас есть простой рецепт американского бисквита на горячем молоке! Приятного аппетита!
Ингредиенты для рецепта бисквита
Для приготовления американского бисквита на горячем молоке вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Мука: 2 стакана
2. Сода: 1 чайная ложка
3. Соль: 1/2 чайной ложки
4. Сахар: 1/2 стакана
5. Маргарин: 1/2 стакана
6. Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
7. Яйца: 2 штуки
8. Горячее молоко: 1/2 стакана
Пожалуйста, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед тем, как приступить к приготовлению американского бисквита на горячем молоке.
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Перед тем, как приступить к приготовлению американского бисквита на горячем молоке, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся:
Составляющие для теста:
- 150 гр. муки
- 2 яйца
- 1 стакан горячего молока
- 50 гр. сливочного масла
- Полстакана сахара
- 1 ч.л. разрыхлителя
- Щепотка соли
Составляющие для начинки:
- 200 гр. сливочного масла
- 150 гр. сахарной пудры
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- По желанию: шоколадные капли, орехи или изюм
Убедитесь, что все ингредиенты находятся под рукой, чтобы выполнение рецепта проходило гладко и без перерывов. Готовые ингредиенты позволят вам с легкостью перейти к следующему шагу приготовления американского бисквита на горячем молоке.
Шаг 2. Первый этап приготовления
Для приготовления американского бисквита на горячем молоке, вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 250 гр муки
— 150 гр сахара
— 150 мл молока
— 110 гр сливочного масла
— 3 яйца
— 1 ч.л. разрыхлителя теста
Приступим к первому этапу приготовления:
1. В средней по размеру миске смешайте муку, сахар и разрыхлитель теста. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.
2. В небольшой кастрюле нагрейте молоко и сливочное масло на среднем огне, до тех пор, пока масло полностью не растает. Старайтесь не доводить смесь до кипения.
3. В отдельной миске взбейте яйца до пышной пены. Добавьте взбитые яйца в остывшую молочную смесь. Аккуратно перемешайте все ингредиенты до однородности.
Готовьте американский бисквит на горячем молоке и первый этап будет завершен успешно. Переходим ко второму этапу приготовления!
Шаг 3. Второй этап приготовления
После того, как молоко закипит, снимите кастрюлю с плиты и добавьте в нее сливочное масло. Дайте маслу растопиться и немного остыть.
В это время в большой миске смешайте муку, сахар и соль. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты, чтобы они равномерно смешались.
Постепенно добавляйте смесь муки, сахара и соли в кастрюлю с растопленным маслом и молоком. Важно перемешивать ингредиенты, чтобы не образовались комочки.
Затем верните кастрюлю на плиту и включите средний огонь. Готовьте смесь, постоянно помешивая, около 2-3 минут или до тех пор, пока она не загустеет и приобретет консистенцию густой теста.
После достижения нужной консистенции снимите кастрюлю с огня и оставьте бисквитное тесто остывать на протяжении 5 минут.
Советы:
- Не перегревайте молоко – оно должно только слегка закипеть.
- Перемешивайте ингредиенты во время приготовления, чтобы избежать образования комочков.
- Оставьте тесто остывать перед переходом к следующему этапу приготовления.
Шаг 4. Третий этап приготовления
После того, как молоко и масло закипятятся, аккуратно всыпьте муку в кастрюлю и немедленно начните активно помешивать смесь. Важно, чтобы мука полностью впиталась молоком и образовалась однородная консистенция.
Продолжайте помешивать смесь в течение 1-2 минут, чтобы добиться выравнивания температуры и плотности. При этом обратите внимание, чтобы смесь не пригорела. Вы можете понять, что этап закончен, когда тесто начинает отходить от стенок кастрюли и формирует комочек на дне.
Остановитесь и дайте тесту немного остыть перед добавлением яиц. Это важно, чтобы яйца не свернулись при взаимодействии со слишком горячими ингредиентами.
Пока тесто остывает, приготовьте плоскую поверхность и начинайте добавлять яйца по одному. Вбивайте каждое яйцо в тесто активными движениями, чтобы они полностью соединились с смесью и создали гладкое и однородное тесто.
Продолжайте добавлять яйца, пока тесто не примет консистенцию пышного, мягкого и эластичного теста. Обычно это составляет около 6-8 яиц.
Шаг 5. Четвертый этап приготовления
Для четвертого этапа приготовления американского бисквита на горячем молоке вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 100 г сливочного масла
- 200 мл горячего молока
- 250 г пшеничной муки
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка разрыхлителя
1. В большой миске смешайте сливочное масло и горячее молоко до получения однородной смеси.
2. Добавьте пшеничную муку, сахар, соль и разрыхлитель. Перемешайте все ингредиенты до образования однородного теста.
3. Поставьте сковороду на средний огонь и нагрейте ее. Поместите порцию теста на сковороду и разровняйте его, чтобы получился пласт толщиной около 1 см.
4. Жарьте бисквит на горячей сковороде в течение 2-3 минут с каждой стороны, пока он не приобретет золотистый оттенок.
5. Перенесите готовый бисквит на тарелку и повторите процесс с оставшимся тестом.
6. Готовые бисквиты можно подавать с маслом, сиропом или вареньем. Приятного аппетита!
Шаг 6: Пятый этап приготовления
После того, как молоко закипит, добавьте в него муку и соль, постепенно перемешивая, чтобы не образовались комочки. Важно плавно и аккуратно добавлять муку, чтобы не сорвать текстуру теста.
Продолжайте перемешивать массу на среднем огне, пока она не станет густой и однородной. Этот процесс займет около 5-7 минут. Убедитесь, что тесто полностью отрывается от стенок кастрюли и не прилипает к ложке.
Когда тесто приобретет консистенцию плотной пасты, снимите кастрюлю с огня и дайте ему немного остыть в течение 5-7 минут.
В это время приготовьте форму для выпечки, смазав ее маслом или обсыпав мукой. Это поможет избежать прилипания бисквита к форме во время выпечки.
После того, как тесто немного остынет, добавьте одно яйцо и хорошо вымешайте. Повторите этот шаг с остальными яйцами, добавляя их по очереди и вымешивая после каждого добавления.
Готовое тесто должно иметь однородную, гладкую и пластичную консистенцию без комочков или грибков.
Теперь, когда тесто готово, вы готовы перейти к шагу 7 и начать выпекать американский бисквит на горячем молоке.
Шаг 7. Формирование бисквитов
Нагрейте духовку до 180 градусов C. Подготовьте противень, выложив его пергаментной бумагой.
Раскатайте тесто на столе, посыпанным мучной смесью, до толщины примерно 0,5 см. Вырежьте из теста округлые или прямоугольные фигуры с помощью печенья или ножа. Поставьте бисквиты на приготовленный противень.
Поместите противень с бисквитами в разогретую духовку и выпекайте в течение 12-15 минут, пока бисквиты не станут золотистыми. Проверьте готовность, воткнув в бисквиты зубочистку — она должна выйти сухой.
Извлеките противень из духовки и дайте бисквитам остыть до комнатной температуры. Ваш ароматный и нежный американский бисквит на горячем молоке готов к подаче!
| Шаг 1 | Подготовьте все необходимые ингредиенты перед началом приготовления. |
| Шаг 2 | Аккуратно просейте муку, разрыхлитель и соль в большую миску. |
| Шаг 3 | Добавьте в миску сухой изюм и перемешайте сухие ингредиенты. |
| Шаг 4 | В другой миске смешайте яйца, сахар, масло и горячее молоко. Взбейте венчиком или вилкой до получения однородной смеси. |
| Шаг 5 | Вылейте жидкую смесь в миску с сухими ингредиентами и аккуратно перемешайте до получения однородного теста. |
| Шаг 6 | Добавьте разрыхлитель и гашеную соду в миску и тщательно перемешайте тесто. |
Шаг 8. Подготовка сковороды
Пока тесто отдыхает, подготовьте сковороду для выпечки бисквита. В идеале, используйте сковороду из чугуна или антипригарную сковороду с толстым дном. Это поможет обеспечить равномерный нагрев и предотвратит пригорание.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте небольшое количество сливочного масла или растительного масла. Распределите масло по всей поверхности сковороды.
Примечание:
Если вы хотите приготовить более питательные блины, можно использовать кокосовое масло или гхи вместо сливочного масла.
Проверьте готовность сковороды, попробовав капнуть немного воды на поверхность. Если капля моментально испаряется и образуется шарик, сковорода готова для выпечки.
Шаг 9. Жарка бисквитов
Теперь настало время ароматной жарки бисквитов! Готовьте сковородку, добавьте немного растительного масла и разогрейте его на среднем огне.
С помощью двух ложек или столовой ложки аккуратно выкладывайте бисквиты на сковородку, оставляя небольшое расстояние между ними. Прижмите каждый бисквит ложкой или шпателем, чтобы он немного расплющился.
Жарьте бисквиты около 2-3 минуты на каждой стороне, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Остерегайтесь пережаривания, чтобы бисквиты не стали слишком твердыми.
Готовые бисквиты можно перекладывать на бумажные полотенца, чтобы они впитали излишки масла.
Приятного аппетита! Теперь у вас есть готовые и ароматные американские бисквиты на горячем молоке, которые можно подать к чаю или кофе, полить медом или сиропом. Это отличный вариант для завтрака или перекуса в любое время дня!
Шаг 10. Подача на стол
После выпечки американский бисквит на горячем молоке должен немного остыть перед подачей на стол. Выложите его на красивую тарелку или поднос.
Предлагаем подавать бисквит с разнообразными добавками, чтобы каждый гость мог выбрать свой любимый вариант. Вершиной совершенства будет сливочный крем, который можно нанести на верхнюю часть бисквита. Добавьте свежие ягоды — клубнику, малину или чернику — для яркости и свежести.
Дополнительные идеи для подачи:
1. Подавайте бисквит с клубничным или шоколадным соусом для большего насыщенного вкуса.
2. Поверх бисквита можно посыпать тертым шоколадом или пудрой для создания эффектного вида.
3. Попробуйте добавить ванильное мороженое к бисквиту — это создаст дополнительный слой крема и холодок, который будет отлично сочетаться с горячим бисквитом.
Подайте американский бисквит на горячем молоке теплым, чтобы каждый мог насладиться его нежностью.
Приятного аппетита!
