Вкусные и сочные куриные тефтели в сметанном соусе — простой рецепт на сковороде

Куриные тефтели – это прекрасная идея для сытного обеда или ужина. Это блюдо готовится просто и быстро, и при этом оно получается очень сочным и вкусным. Особенно вкусно, когда тефтели сочетаются со сметанным соусом, который придает им нежность и неповторимый аромат.

Для приготовления куриных тефтелей вам потребуются следующие ингредиенты: куриное филе – 500 грамм, лук – 1 шт., чеснок – 2 зубчика, яйцо – 1 шт., соль, черный перец – по вкусу, панировочные сухари – 50 грамм. Для соуса нужно взять сметану – 200 грамм, муку – 1 столовую ложку, соль – по вкусу.

Для начала приготовьте фарш. Куриное филе вымойте, очистите от кожицы и костей, нарежьте на кусочки. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Положите филе в блендер, добавьте лук, чеснок, яйцо, соль и перец. Разотрите все ингредиенты в блендере до получения однородной массы.

Следующий шаг – обвалить тефтели в панировочных сухарях. Для этого возьмите формочку для выпекания, смажьте ее маслом. Слепите из фарша небольшие тефтели, обваляйте их в панировочных сухарях и выложите в форму. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте тефтели на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.

Для приготовления соуса смешайте сметану, муку, соль и ½ стакана воды в кастрюльке. Поставьте кастрюльку на огонь и варите соус до загустения. Помешивайте соус, чтобы избежать появления комочков. Готовый соус вылейте на тефтели и готовьте блюдо еще несколько минут на слабом огне. Подавайте куриные тефтели в сметанном соусе горячими.

Куриные тефтели в сметанном соусе на сковороде

Ингредиенты:

• 400 г куриного филе
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1/4 чашки панировочных сухарей
• 1/4 чашки сметаны
• 1 яйцо
• Соль и перец — по вкусу
• 2 столовые ложки растительного масла
• Зелень для украшения

Приготовление:

1. Куриное филе измельчить в мясорубке или блендере до состояния фарша.
2. Луковицу и чеснок мелко нарезать.
3. В большой миске смешать куриный фарш, лук, чеснок, панировочные сухари, сметану, яйцо, соль и перец.
4. Тщательно вымешать все ингредиенты до однородной массы.
5. Сформировать небольшие шарики из фарша.
6. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить тефтели со всех сторон до золотистой корочки.
7. Готовые тефтели выложить на блюдо, украсить зеленью и подать.

Куриные тефтели в сметанном соусе на сковороде готовы! Подавайте их горячими с любимыми гарнирами или овощным салатом. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Для тефтелей:

Для соуса:

Приготовление тефтелей:

Для приготовления куриной тефтели в сметанном соусе на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 грамм куриного фарша;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1/2 чайной ложки соли;
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца;
• 1/4 чайной ложки сухого базилика;
• 1/4 чайной ложки сухого орегано;
• 2 столовые ложки растительного масла для жарки.

1. В большой миске смешайте куриный фарш, мелко нарезанный лук и пропущенный через пресс чеснок. Добавьте соль, перец, базилик и орегано, хорошо перемешайте все ингредиенты.

2. Смажьте сковороду растительным маслом и разогрейте на среднем огне.

3. Слепите из фарша небольшие шарики размером примерно с грецкий орех и выложите их на разогретую сковороду.

4. Жарьте тефтели по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

5. Готовые тефтели выложите на блюдо и слегка пропустите сквозь салфетку для удаления излишнего масла.

Теперь тефтели готовы к подаче! Их можно подать горячими вместе со сметанным соусом и любимым гарниром. Приятного аппетита!

Приготовление соуса:

1. В миске смешайте сметану и майонез в равных пропорциях. Добавьте соль и перец по вкусу.

2. Перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Если соус получился слишком густым, можно добавить немного воды или молока.

3. Измельчите зелень (укроп, петрушку) и добавьте ее в соус. Хорошо перемешайте.

4. Готовый соус разведите небольшим количеством кипяченой воды, чтобы он стал более жидким и легко распределялся по тефтелям.

5. Подавайте горячие куриные тефтели смазанные соусом и украшенные свежей зеленью.

Шаг 1. Приготовление фарша:

Для приготовления куриных тефтелей в сметанном соусе на сковороде нам понадобится свежий куриный фарш. Чтобы приготовить фарш, следуйте инструкции:

1. Возьмите свежую куриную грудку и очистите ее от кожи и костей.
2. Нарежьте мясо на кусочки и поместите их в блендер или мясорубку.
3. Измельчите мясо до состояния фарша.
4. При желании, добавьте в фарш специи, соль и перец по вкусу.
5. Тщательно перемешайте фарш, чтобы специи равномерно распределились.

Готовый фарш готов к использованию в приготовлении тефтелей.

Шаг 2. Формирование тефтелей:

Для приготовления тефтелей смешайте фарш из куриного мяса с нарезанным мелко луком, яйцом, солью и перцем по вкусу. Хорошо вымешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно смешались.

Следующим шагом возьмите небольшое количество фарша и ладонью распределите его по всей площади. Начните формировать тефтели, скатывая массу в шарики размером примерно с грецкий орех. Выровняйте форму тефтель ладонью, чтобы она была ровной и компактной.

Повторите эти действия со всем фаршем, получив тефтели одинаковой формы и размера.

Если хотите добавить разнообразия в ваши тефтели, можете в центр каждой тефтель вложить кубик сыра или оливку. Это придаст блюду новый вкус и сделает тефтели еще сочнее.

После того, как все тефтели сформированы, придайте им немного пластичности и равномерности, аккуратно их раскатав между ладонями. Делайте это осторожно, чтобы тефтель не развалилась.

Получившиеся тефтели уложите на тарелку и поставьте в холодильник на 10-15 минут, чтобы они немного застыли и прочно держали форму при обжарке.

Теперь вы можете перейти к следующему шагу — обжарке тефтелей на сковороде.

Шаг 3. Обжарка тефтелей:

В противень или на большую сковороду добавьте сливочное масло и разогрейте его на среднем огне до того, как оно полностью растает.

Аккуратно выложите тефтели на разогретую сковороду и обжаривайте их с каждой стороны до золотистой корочки. Обратите внимание, что обжаривать тефтели нужно на среднем огне, чтобы они успели прогреться до конца и не сгорели снаружи.

Важно помнить, что тефтели не должны быть сырыми внутри. Чтобы удостовериться в готовности, нажмите на тефтель с помощью вилки или ложки. Если сок не течет, значит, они готовы. Также можно срезать одну тефтель и проверить на готовность.

После обжарки тефтели аккуратно перекладываются на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Совет: Если после обжарки тефтели все еще сырые внутри, выложите их в противень и готовьте их в духовке при температуре 180 градусов до полной готовности.

Готовые тефтели будут аппетитно красоваться в сметанном соусе, сохраняя сочность и нежность внутри. Приступайте к следующему шагу и наслаждайтесь вкусом вашего блюда!

Шаг 4. Приготовление соуса:

Для того чтобы придать куриным тефтелям нежность и аромат, необходимо приготовить вкусный сметанный соус.

Ингредиенты:

• 200 г сметаны
• 1 столовая ложка горчицы
• 1 столовая ложка майонеза
• 1 зубчик чеснока (пропущенный через пресс)
• соль и молотый перец по вкусу

1. В миске соедините сметану, горчицу и майонез. Хорошо перемешайте, пока не получится однородная масса.

2. Добавьте чеснок, соль и перец. Все ингредиенты должны быть равномерно распределены по соусу.

3. Еще раз хорошо перемешайте, чтобы все компоненты соединились и получился густой соус.

4. Добавьте соус в сковороду с готовыми куриными тефтелями и перемешайте. Подождите пару минут, чтобы соус немного прогрелся и соединился с блюдом.

5. Куриные тефтели в сметанном соусе на сковороде готовы! Подавайте теплыми на стол и наслаждайтесь вкусом!

Шаг 5. Запекание тефтелей в соусе:

После того, как тефтели обжарены на сковороде со всех сторон, приготовьте соус. Для этого в отдельной миске смешайте сметану, томатную пасту, соль, перец и немного воды. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.

Накройте тефтели соусом. Распределите его равномерно по всей поверхности. Можете добавить немного постных помидоров, чтобы усилить вкус и аромат.

Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Уложите сковороду с тефтелями в предварительно разогретую духовку и запекайте их в течение 20-25 минут.

Не пережаривайте тефтели, чтобы они остались сочными. Проверьте готовность, проколоть тефтели зубочисткой. Если сок, который выйдет, будет прозрачный, значит, они готовы.

После того, как тефтели запеклись и стали золотистыми, их можно достать из духовки. Дайте им немного остыть, а затем можно подавать на стол.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусные куриные тефтели в сметанном соусе на сковороде. Приятного аппетита!

Подача к столу:

Готовые куриные тефтели в сметанном соусе лучше всего сервировать на глубокой тарелке. Подавайте их горячими, чтобы сохранить аромат и вкус блюда. Для украшения блюда можно использовать зелень, нарезанную мелкими кусочками. Также можно добавить кусочки свежего овоща, таких как помидоры или огурцы.

Для того чтобы тефтели оставались нежными и сочными, рекомендуется подать их с картофельным пюре или отварным рисом. Эти гарниры будут отлично сочетаться с ароматным соусом из сметаны.